美食知识|纳豆怎么吃，纳豆激酶不宜人群( 三 )

6、去掉保鲜膜成拉丝效果。

7、按每天吃的量分装到玻璃杯中，用保鲜膜封口放入冰箱冷藏室里保存可继续发酵。

8、早餐或晚餐吃的时候准备葱花和海苔碎。

9、放一小勺生抽。

10、放少许芥末。

11、用筷子搅拌一会儿拉丝越多纳豆激酶越丰富。

12、撒上葱花和海苔碎可搭配米饭吃。

纳豆怎么吃最好好吃用料
黄豆 250克
纳豆菌 1.5克（一小包）
白砂糖 20-30克
温水 10克
自制纳豆（酸奶机，面包机，烤箱版）的做法

最好用有机小粒黄豆，提前一晚用清水泡开，水是干豆的三倍，太少泡不开，夏季需要放入冰箱冷藏，清洗干净用高压锅隔水蒸熟，高压锅上汽后大约蒸40分钟，如果用普通蒸锅大约两个小时
蒸好的豆子用手轻捏就会碾碎，打开锅盖趁热加入白糖拌匀，然后散去热气
这是我用的纳豆菌，一小包1.5克，其他纳豆菌也是一样的
用10克温水把纳豆菌融化调匀，豆子蒸熟后所接触的器皿都要用开水消毒，一定不能接触生水和没有消毒的器皿！
等豆子温度降到55-60度左右（感觉热气稍微烫手）装入消毒好的小盆中，拌入融化好的纳豆菌，搅拌均匀，上面盖一层湿纱布或湿毛巾，放烤箱用发酵档，开长通按钮，夏季发酵16小时，冬季发酵18小时，烤箱门放一根筷子留出一条缝隙！

用酸奶机：直接装进酸奶容器里，拌匀纳豆菌，底下放温水，上面盖湿布或湿毛巾，酸奶机的盖子稍微偏一点留出一点缝隙，发酵16-18小时！

用面包机：面包桶一定提前用热水消毒好，把豆子直接放入面包桶拌匀纳豆菌，上面盖湿纱布或毛巾，放一根筷子隔住盖子留出一条缝隙，用酸奶档发酵两个程序，面包机我一般是中午12点开始发酵，到晚上8点钟一个程序结束后，再来一个酸奶程序，到早上四点钟结束不用管它，早上六点直接取出就可以！

纳豆怎么吃比较好啊？买回来不会整你可以在超市买一瓶海天蚝油（我们这6.8一瓶）,芝麻酱,辣椒酱,这三样一起，每种2勺加入，口味根据自己喜欢加。这样调出来的很好吃，就跟吃豆酱一样。香香的呢。我就是这样子吃的。纳豆一般晚上吃，结果我这样做好后，一家人餐餐都要吃。我喜欢拿一片生菜卷入豆酱直接吃。夹馍什么的，下饭都可以。想咸点就多加点蚝油或生抽，想辣点就多加点辣椒，这个做多了自己的口味就知道了。