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美食知识|大龙虾怎么做，大龙虾的做法图片大全( 二 )

小知识


做法
把大蒜和红椒洗干净之后切成碎末 ， 热油锅放入碎末炒香 ， 然后放入蚝油和鸡精调味;
粉丝提前泡发 ， 龙虾刷洗干净之后对半切开;
把龙虾放入蒸笼中 ， 先铺上粉丝 ， 然后淋上蒜蓉 ， 上锅蒸十几分钟即可 。
2.香辣龙虾
材料：龙虾、葱姜蒜、八角、花椒、辣椒干、食盐、香叶、啤酒、豆瓣酱 。
做法
刚买过来的龙虾先放到清水中养两天吐沙 ， 然后刷洗干净 ， 剪去龙虾须;
锅中放油 ， 把所有的食材倒入锅中翻炒 ， 等到龙虾变红之后先盛出;
炒龙虾剩下的油里放入豆瓣酱炒匀 ， 然后倒入小龙虾、啤酒 ， 加水漫过龙虾;
大火煮开 ， 再用小火焖煮 ， 等到汁水收到差不多了关火 ， 再浸泡一会儿就更加入味了 。
请问大龙虾怎么做好吃 大龙虾怎么做
想要烹饪出美味可口的大龙虾 ， 需要我们注意烹饪的方法才行 ， 首先推荐芝士焗大龙虾的方法 ， 需要我们准备好大龙虾1只、口蘑100克、洋葱1/4个、蒜1瓣、白葡萄酒50ml、白胡椒粉1茶匙、盐1.5茶匙、黄油20克、淡奶油200ml、芝士丝80克 。
我们把大龙虾冲洗干净之后就可以放到开水锅中 ， 然后选择盖上锅盖 ， 煮上7分钟之后就可以选择捞出龙虾 ， 然后放到冰水中过凉之后就可以备用了 。 等到龙虾的温度完全降下来之后 ， 就可以选择用手 ， 把龙虾的两只钳子掰下来 ， 然后选择龙虾平放在案板上就可以了 ， 之后我们用刀尖叉进龙虾头和身体连接的部位 ， 然后顺着头的方向 ， 选择对半切开 ， 然后把刀拔出之后 ， 叉入头和身体连接的部位 ， 之后再顺着尾巴的方向对半切开 ， 取出身体中的龙虾肉之后 ， 把大龙虾剩下的东西都扔掉不要 ， 冲洗干净之后保留下一个完整的龙虾壳就可以了 。 之后我们把龙虾的钳子 ， 从关节部位掰开 ， 只需要留下大龙虾的钳爪 ， 对于后面的关节就不要了 。 然后把钳爪壳拽下来 ， 让大龙虾肉和壳完全分离 。 然后用刀 ， 从大龙虾钳子根部敲开钳壳 ， 取出钳肉之后就可以备用 。 我们把取出的虾肉切成长块儿备用 。 把口蘑洗净之后 ， 横竖各切上一刀 ， 就可以分成四瓣 ， 洋葱和大蒜去皮 ， 全部切成碎末 。 需要我们在锅中倒入黄油 ， 然后用中小火加热之后 ， 把黄油溶化 ， 在其中放入洋葱以及蒜末 ， 用小火炒香之后 ， 再在其中放入蘑菇 ， 用中火炒出水份 ， 然后选择烹入白葡萄酒 ， 等到酒精挥发之后在其中倒入淡奶油 ， 然后调入盐 ， 胡椒粉 ， 用中火煮浓稠 。 这样奶油蘑菇汁就制作好了 。
水煮大龙虾同样是吃大龙虾的时候不错的选择 ， 需要我们把龙虾虾的背部 ， 用剪刀从中间剪开 ， 翻过来之后同样需要减开 ， 然后慢慢的掰开变成两半 ， 之后再把虾线完全挑出来 ， 扔掉之后剪掉两边的腮 。 用清水浸泡龙虾 ， 等上30分钟之后 ， 在期间需要换上几次水 。 把大蒜切成末之后 ， 在锅中需要我们放入适量的色拉油 ， 烧热之后及时放入蒜末进行翻炒 ， 把火调成小火避免蒜末炒糊的情况产生 。 把蒜末炒到微黄 ， 然后在其中放入一勺盐进行调味 。 然后再放入适量的鱼露、海鲜酱油以及蒸鱼豉汁 。 一起搅拌均匀之后 ， 就可以选择关火 ， 把大龙虾放到蒸屉上 ， 把我们之前做好的蒜汁浇在龙虾上 ， 放到锅上蒸10分钟就可以吃了 。
大龙虾怎么烧 龙虾是很多人最爱 ， 这样的食物含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物比较多 ， 所以在对这样食物选择上 ， 都是可以放心进行 ， 而且吃这样食物 ， 对人体健康 ， 都是不会有太多损害 ， 那大龙虾怎么做呢 ， 对这个问题也是很多人不太了解的 ， 它的制作方法如何呢 ， 也是有着它独特的方式 。

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