第六步：保存
晒好的干豆角收起来扎成捆， 放到塑料袋里扎紧袋口， 放在干燥的地方保存， 防止干豆角受潮就可以了 。
提醒一下：
如果晒制过程中发现豆角发酸， 而且表面有滑滑的感觉， 那就说明豆角已经变质， 就终止晒制直接扔掉吧 。
干豆角的晒制方法与技巧， 干豆角怎么晒好吃 方法：
第一步：看天气
在准备晒制干豆角之前先关注天气预报， 一定要最近4～5天内都是晴天， 才可以准备晒制干豆角 。 如果晒制过程中遇到阴雨天， 就会影响干豆角的质量， 有时还会让豆角坏掉 。
第二步：挑选豆角
晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角， 用老豆角不怎么好吃， 偏粗的豆角又不太容易晒干 。 另外， 被小贩用水泡过的豆角也不能用 。
第三步：清洗豆角
把买来的整根豆角不要择， 直接用清水冲洗干净就可以了 。
第四步：处理豆角
接下来的处理方法可以有两种：一种是把生豆角剖开直接晒， 另一种则是把豆角煮一下再晒 。
用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿， 吃起来比较接近新鲜豆角的味道 。 用煮过的豆角晒出的干豆角是棕褐色， 吃起来有梅干菜和豆角的香味 。
提示：
检查豆角是否被泡过的方法：
可以先买少量豆角放上一天， 如果豆角发胀而且捏起来有中空的感觉， 那就是用水泡过的豆角， 没有泡过水的豆角放上一天后就会发蔫 。
湖南干豆角怎么晒 亲爱的百度用户：
您好！
很高兴为您解答！
湖南话叫“铺豆壳”
采摘回来新鲜的豆角， 掐头去尾， 洗一下， 放入开水锅中氽一下然后晾晒， 晒至豆角干透即可 。 晒的时候需不时翻动一下 。 以免粘在一起 。
辛苦答题， 只为您的肯定， 如有用， 请采纳， 谢谢！
干豆角怎样晾晒才能保证颜色很绿？ 没结熟豆的也可以不切丝,要切丝的话是先切.在焯水,沥干水分,用细盐处理下就行,不要焯水太大了,青绿色褪去就可以了.
如何晾晒干豆角 豆角是一种比较常见的蔬菜， 也是很多都爱的食物之一 。 豆角的吃法有很多种， 既可以直接用来炒着吃， 也将其腌制成酸豆角， 还有不少人喜欢将豆角给晒干， 这样既能将豆角保存的更久， 也不影响其营养成分 。 那么， 新鲜的豆角怎么样可以晒干呢？下面将为大家进行详细介绍！
一、长豆角怎么晒干
1、选择合适的长豆角（太老、不新鲜、有虫眼、腐烂的都不能选）， 去蒂， 洗干净；
2、将长豆角放入适量的开水中煮三到五分钟；
3、煮好的长豆角捞出来放凉（可以在此时撒上盐， 也可在第2步直接放入开水中）；
4、将长豆角伸展开悬挂起来， 风吹日晒；
5、一天后， 长豆角变色， 转移到通风条件比较好的地方继续晒直到晒干；
6、晒干后捆起来装入塑料袋中备用 。
在晒干的过程中， 需要注意的是：
1、需要晒的长豆角不能太老,要煮的长豆角不能是晒干过的；
2、晒长豆角可以省略用开水煮这一步， 但味道不如煮过的；
3、煮长豆角要用开水， 以免影响效果；时间不能过长， 减少营养流失；
4、撒盐的长豆角保存期长， 但不可过多；
5、晒长豆角过程中要保持通风， 以免变质；
6、风干的长豆角味道好于晒干；
7、干长豆角要用塑料袋盛装， 使用前一定要泡水， 可以用热水 。
二、长豆角的营养价值
长豆角的营养价值：
1、含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸， 矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜 。
2、含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质， 能够使人头脑清晰， 有解渴健脾、益气生津的功效 。
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