美食知识|如何做牛排,家庭自制牛排简单方法( 四 )



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10.菲力牛排最嫩 , 但眼肉、T骨更有滋味

瘦与嫩可以兼得 , 是菲力的最大特征 , 减肥的姑娘特别喜欢 。 但想吃口香的 , 还得冲着眼肉、T骨去 。

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11.你有一块顶级牛排肉?那就别用酱汁了!

别用酱汁糟蹋顶级牛排 , 画蛇添足多此一举就是说你呢 。 只用海盐和黑胡椒腌制就行了 , 好肉值得你玩一次返璞归真

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12.别忘了煎一下肉边缘的脂肪

你不觉得生吃西冷牛排周围的一圈脂肪很囧吗?把它立起来煎一下 , 脂肪表皮会非常酥脆 , 和瘦肉一起吃超香的 。

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