一个人吃饭 ， 还是来碗面最是简单；虽然要求简单 ， 但也要荤素搭配 ， 才有营养嘛 。 今天下雨 ， 凉飕飕的 ， 没出门 ， 中午就做了个双茄肉丁打卤面 ， 呼噜噜一碗下肚 ， 竟也吃得十分满足~那么 ， 双茄肉丁打卤面需要用到的食材有：番茄 ， 茄子 ， 尖椒（我用的二荆条） ， 猪肉 ， 面条 ， 葱蒜；调味的有：盐 ， 糖 ， 生抽 ， 蚝油 ， 料酒 ， 香油 ， 淀粉 ， 甜面酱 。 注：卤子我做得有多 ， 放凉后进冰箱冷藏 ， 这样早上拌面吃方便 。
把番茄洗净挖去蒂 ， 切丁；茄子洗净切去蒂 ， 切丁；大蒜拍破去皮切蒜末 ， 放在茄丁上 ， 方便一同下锅；猪肉切丁 ， 加适量生抽 ， 料酒和淀粉 ， 抓匀；尖椒洗净切去蒂 ， 切小圈；小葱去根洗净切葱花 。
【双茄肉丁打卤面，一碗下肚，竟也吃得十分满足】
起锅热油 ， 下肉丁炒至变色 。
下茄丁和蒜末 ， 炒至切丁微微变软 。
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