【新尚｜“宅家”是一门学问14：团菜做料理】本文转自：新民晚报
除了简单的运动，还需要一日三餐的健康饮食 。 封控居家冰箱里的菜肉紧缺，小区群里的团长可没闲着，张罗着团各种需要的美食 。
跟着团长团准没错，秉承着简单易上手、避免菜难做的原则，给居家的朋友提供花式烹饪鸡胸肉指南 。 鸡胸肉因其低脂高蛋白深受健身爱好者的喜欢，将鸡胸肉对半横切成平均的两片，加入少许盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、1勺淀粉（可不加）撒上少许蒜末搅拌均匀，腌制30分钟使其充分吸收入味，平底锅中撒上适量橄榄油，放入鸡胸，每面各煎20秒钟，接着倒入清水，盖上盖子小火焖个2分钟左右至水分收干，然后每面再煎20秒左右至其表面呈金黄色，这样的嫩煎鸡胸，嫩而不柴 。 金针菇和鸡胸肉做成肉饼，也有出乎意料的美味，将鸡胸肉剁成肉泥，半个胡萝卜先刨成丝，准备两个鸡蛋和少许葱花，金针菇切掉根部一小部分，洗干净切成碎末，把胡萝卜丝、金针菇拌入剁碎的肉泥中，加入淀粉、蚝油、生抽、料酒、少许橄榄油和适量盐调味，不粘锅加热，倒入适量橄榄油，把肉泥按压成圆形饼状，放入平底锅中，小火煎熟即可，这种居家美食好吃又有营养 。
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