鲍鱼怎么清洗 先将买回来的鲍鱼原封不动的放在盐水之中浸泡半个小时左右 ， 当然这个水的温度要是温水 ， 里面的盐也不用放的过多 。 取来一些盐像鲍鱼的表面撒上 ， 并找来一个大小适中的牙刷 ， 将鲍鱼脸面的黑色的物体刷掉 ， 这个时候要把外壳也顺便刷洗一下 。
找来一个大小比较适中 ， 而且比较方便的勺子 ， 将鲍鱼的肉质部分鱼克制部分分开 ， 也就是将鲍鱼的肉质部分挖出 ， 并将黑色的软软的肠肚的部分去掉 。 在鲍鱼的沙嘴处也有一些脏东西 ， 那么在清洗的过程中也要注意将鲍鱼的沙嘴处部分的脏物也要去除干净 。
把杂质去除干净之后 ， 再将鲍鱼用清水清洗一下 ， 而将鲍鱼的壳布用水焯一下 ， 这样可以帮助更好的洗净鲍鱼 。
下面我们了解一下鲍鱼 。 鲍鱼是名贵的“海珍品”之一 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 被誉为海洋“软黄金” 。 鲍鱼是名贵的海洋食用贝类 ， 被誉为“餐桌黄金 ， 海珍之冠” ， 其肉质细嫩、营养丰富 。 鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素 ， 是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物 。 鲍鱼因富含谷氨酸 ， 味道非常鲜美 。
鲍鱼其名为鱼 ， 实则非鱼 ， 种属原始海洋贝类 ， 单壳软体动物 。 由于其形状恰似人的耳朵 ， 所以也叫它“海耳” 。
如何清洗鲍鱼视频教程 鲍鱼现在一般超市也能买到了 ， 喜欢吃可以自己买一些回家作各种各样的美食 ， 但是很多朋友却不知道如何杀鲍鱼和清洗鲍鱼 ， 因为可能之前都是在饭店吃 ， 点外卖吃 ， 一旦自己处理就不知道怎么弄了啊 ， 所以今天就来说说鲍鱼怎么清洗
。 1.清水浸泡
鲍鱼的清洗和扇贝有异曲同工之妙 ， 因为都是常见的海鲜 ， 首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼 ， 买回来先用清水浸泡一会儿 。
2.开壳剔肉
然后用刀打开鲍鱼的壳子 ， 将鲍鱼肉从壳里剔出来 ， 鲍鱼壳要仔细地用刀去剔 ， 所以一定要小心 ， 不要被刀割伤了手部 ， 注意安全第一 。
3.刷子清理
鲍鱼肉取出来之后 ， 先去掉不必要的内脏组织 ， 然后准备一个干净的刷子 ， 牙刷也是可以的 。 用小刷子蘸取清水 ， 将鲍鱼的肉刷干净即可 。
注意事项:
鲍鱼的肉体和贝壳之间连接的部分叫贝柱 ， 在贝柱边上有一团水滴型的阴影 ， 则是内脏所在的位置 。 注意内脏和贝柱的大体位置 ， 以便分解时可以精确下刀 。
如何清洗鲍鱼？ 鲍鱼是中国传统的名贵食材 ， 位居四大海味之首 ， 素有“海味之冠” ， 是海产“八珍”之一 ， 那么鲍鱼的处理方法是怎样的?鲍鱼怎么洗干净？
活鲍鱼的处理方法：
1、将鲍鱼有肉的一面朝上铺一层在蒸笼上 ， 撒少许精盐??
后 ， 再铺一层鲍鱼撒少许精盐 。
2、开火蒸熟 ， 水开后蒸5分钟即可 。
3、将蒸好的鲍鱼肉与壳剥离 ， 去除内脏 。
4、将鲍鱼肉放入凉水10分钟使口感更加鲜嫩 。
5、分小包装放入冰箱冷冻 ， 吃时解冻烹饪即可 。
冷冻鲍鱼的处理方法：
1、解冻：给冷冻鲍鱼解冻的最佳方法是将其放入冷水中 ， 任其自然地慢慢化开 。 记住 ， 千万不要用热水或温水 ， 否则就不鲜了 。
2、刷洗：把解冻好的鲍鱼刷洗干净 ， 然后把壳与肉分离开 ， 肠子去掉不要 。 壳洗净 ， 肉用细盐搓洗干净 ， 再用清水冲洗干净 。
3、拍打：用刀面在鲍鱼肉两面拍打 ， 让肉质自然松软 。
4、烹调：处理好的鲍鱼加蛋白、酒等调味料拌腌过后 ， 就可快炒或白灼等 ， 口感很不错 。 最简单的吃法是 ， 将鲍鱼解冻之后用鸡汤小火煮十分钟就可以吃了 。
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