开始制作:
锅烧热 ， 倒入30克食用油 。 加入姜片 ， 大蒜 ， 葱段 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 豆瓣酱十克炒出香味 。
倒入鸭肉翻炒几下 ， 加入适量水和多半瓶啤酒 ， 以刚好淹没鸭肉表面为宜 。
加入味精五克 ， 鸡精五克 ， 白糖五克 ， 胡椒粉一克 。 大火烧开 ， 改用小火 ， 盖上盖子烧至鸭子肉熟后下入绿线椒段和红线椒段 。
大火收干汁子即可出锅装盘 。
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