4、将炒好的鸡块放入慢炖锅中 。
5、再加入适量的开水 。
6、放入铁棍山药块 。
7、加盖， 小火慢炖2个小时 。
8、再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂， 加盖后继续慢炖二十分钟 。
9、最后加入盐、胡椒粉等调味， 放入适量的枸杞 。
10、盛入碗中， 喝汤了 。
怎么炖母鸡汤好喝又营养 材料：
鸡500克、香菇适量食盐1茶匙、枸杞适量、葱花少许
滋补鸡汤煲的做法：
1、准备一只走地鸡， 洗干净备用， 如下图所示：；
2、将鸡和红枣放；入水中开煮， 如下图所示： 。
3、盖盖慢火炖， 如下图所示：
4、小火炖煮2小时以上撒上盐巴和葱花即可 。
土鸡汤怎么炖好喝又营养配什么料 老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效 。 鸡肉的蛋白质含量比较多， 而且比较容易被人体吸收， 常吃会有增强体力， 强身状体的功效， 鸡肉脂肪含量不是很高， 所以不用担心会发胖， 适量食用对人体是好的 。 于是又买来一只老母鸡， 开始吧
工艺：炖
口味：咸鲜味
时间：<数小时
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.买回来的鸡， 把鸡毛再拔一遍， 清洗干净
2.放到案板上， 开始清理内脏
3.保留鸡肝， 鸡肫、蛋花还有鸡油
4.剔除鸡屁、鸡肠、鸡肺， 鸡舌周围清理干净
5.葱姜蒜、花椒大料， 小块干辣椒， 洗净切好备用
6.红枣， 枸杞洗净备用
7.把鸡肉焯水备用
8.捞出， 再检查一下有没有鸡毛
9.检查好， 彻底清理干净的鸡肉， 剁成小块备用
10.铁锅烧热加入一小块鸡油
11.加入葱姜蒜、花椒大料与辣椒， 翻炒一会儿， 加水
12.倒入生抽
13.放入切好的鸡肉， 水开后， 中小火炖3小时左右， 期间加2-3次开水
14.炖好的鸡飘浮在锅内， 是不是很有食欲
食材明细
鸡、葱、姜、大枣、枸杞 。
1、买来的老母鸡先处理一下;
2、开膛破肚， 去除内脏， 斩成小块 。
3、烧点水， 不用烧开， 热了就行， 倒进装鸡的盆里， 把鸡肉表面的脏东西去掉， 沥干水 。
4、鸡块用葱姜， 一勺料酒腌一下， 去腥 。 把凉了的鸡块放进沙锅， 倒入水， 没过鸡块， 放一个大料瓣(一个就够了， 多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开， 此时不要怕麻烦， 一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去， 鸡的味道才会更好 。
5、转小火， 炖至肉熟烂， 时间得用将近两小时吧， 如果用高压锅会快些， 不过味道没有沙锅慢火做的好吃 。 最后放点盐， 再炖一会就好， 盐要最后放， 否则能使肉变硬 。
6、我等鸡肉炖到一半时， 加入了一些大枣， 枸杞， 最后鸡快好了的时候， 我忽然想起那边锅里蒸着南瓜， 就灵机一动， 把已经蒸熟的南瓜切下几块， 扔进鸡汤里又炖了几分钟
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