簡易食譜——泰式涼拌海鮮
文章插图
【簡易食譜——泰式涼拌海鮮】 材料
花枝（即乌鱼）、蝦子（也可用蝦仁）、洋蔥絲、香菜段、小蕃茄、花生碎粒
調味料
辣椒末、檸檬汁、細砂糖、蒜末、魚露
做法
1 花枝洗淨，在表面切交叉紋後切片，蝦剝殼去頭尾及腸泥，用熱水汆燙至熟撈起，浸泡冰水待涼撈起瀝乾水分備用 。
2 洋蔥切絲，泡冰水去除辛辣味 。 香菜切段、小蕃茄對切開備用 。
3 將所有調味料拌勻，加入做法3的材料拌勻入味後，加花枝、蝦仁一起拌勻，盛盤後灑碎花生即可上桌食用 。
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