水产类发物：鲤鱼、鲢鱼、鲍鱼、带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等海鲜类，还有一些海藻类的，比如说海带等海产品也是属于发物 。
发性食物是怎么回事，有哪些食物是发性食物呢？ 发物：鸡，蛋类，猪头肉等对人体而言的异体蛋白 。
鱼，虾，蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高，微血管扩张，充血，血浆渗出，水肿，腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑，丘疹，水疱，发热等 。
有的高敏病人，甚至对大米，小麦，玉米等都可产生过敏反应 。 酒，葱，蒜等可通过酒精或挥发刺激物质直接引起皮肤毛细血管扩张，血流加速，使原有的皮肤病病情加重或病情迁延 。
致病原因：
发物之所以会导致旧病复发或加重病情，有学者归纳起来认为有三种可能性：
1，上述这些动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱 。 如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散，溃疡出血，癫痫发作等，引起旧病复发 。
2，某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发 。 如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹，湿疹，神经性皮炎，脓疱疮等顽固性皮肤病的发作 。 豆腐乳有时也会引起哮喘病复发 。
3，一些刺激性较强的食物，如酒类，葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶，极易引起炎症扩散，疔毒走黄 。 这就是中医所说热证实证忌吃辛辣刺激性发物的道理 。
以上内容参考：
发性食物有哪些？ 判定一个食物是不是发物，首先要看食物的性味，是否容易诱发疾病或症状 。 例如羊肉在夏天食用，对于多数人来说，阳气较旺，容易引起上火，就是一种发物 。 其次，发物还与疾病有关，例如有些人吃虾蟹容易引起过敏症状，对这些人来说，虾蟹就是发物 。
再者，发物还与个人体质有关，例如雪梨对很多人来说都是滋养降火的水果，但对于体质虚寒的人来说，雪梨性味偏凉，是一种冷积发物 。
1、食用菌类
主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒 。
2、海腥类
主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症 。
3、蔬菜类
主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒 。
4、果品类
主要有桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨 。
5、禽畜类
主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等 。
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