可以降低胆固醇的食物有:葱头,香菇,木耳,金针莱,大豆.
胆固醇过高对身体当然不好,但过低也不是什么好事.美国科学家从事的一项专题研究证实:降低人体胆固醇会带来一系列的副作用,其中最常见的是行为异常———轻则脾气变坏,重则嗜好暴力,甚至增加自杀危险.另据有关报道,胆固醇过低还易招致癌症的侵袭.
含高量胆固醇的食物(括号内是每100克食物中含有的胆固醇毫克数)
——动物的脑子含量最高：如猪脑(3 100毫克)、牛脑(2 670毫克)、羊脑(2 099毫克) 。
——其次是禽蛋黄：如咸鸭蛋黄(2 110毫克)、鸡蛋黄(1 705毫克)、鹌鹑蛋黄(1 674毫克)、松花蛋黄(1 132毫克) 。
——禽蛋和动物的内脏， 含量也较多 。 如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、墨斗鱼(乌贼)、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼 。
含中等量胆固醇的食物有：
猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪大肠、猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸡肉、猪夹心肉、鸭肉、红肠、花鲢、青鱼、河蟹、冰淇淋 。
哪些食物胆固醇含量高? 对于胆固醇高的人应避免进食富含胆固醇的食物， 如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑， 这些动物类食物每100克中胆固醇含量都在300mg以上， 特别是后三者每100克中胆固醇含量均超过1500mg 。 对于高甘油三脂患者应少食动物性脂肪， 另外要少食甜食， 因为进食大量糖类， 能增强与脂肪合成相关的各种酶的活性， 从而使脂肪合成增加， 加重高脂血症 。
含高量胆固醇的食物(括号内是每100克食物中含有的胆固醇毫克数)
——动物的脑子含量最高：如猪脑(3
100毫克)、牛脑(2
670毫克)、羊脑(2
099毫克) 。
——其次是禽蛋黄：如咸鸭蛋黄(2
110毫克)、鸡蛋黄(1
705毫克)、鹌鹑蛋黄(1
674毫克)、松花蛋黄(1
132毫克) 。
——禽蛋和动物的内脏， 含量也较多 。 如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、墨斗鱼(乌贼)、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼 。
含中等量胆固醇的食物有：
猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪大肠、猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸡肉、猪夹心肉、鸭肉、红肠、花鲢、青鱼、河蟹、冰淇淋 。
含低量胆固醇的食物有：
瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参 。
豆类几乎不含有任何胆固醇 。
以下8类食物是最有效的食物， 照着这些具体的做法去做， 可在短期内即可看到具体的效果 。
.高胆固醇的食物有哪些 肉类方面， 应禁止食用肥肉、猪皮、猪皮、香肠和各种油性肉、羊肉；海鲜方面， 应避免食用虾、蟹、贻贝、牡蛎；此外， 应避免食用蛋糕、巧克力等各种精美甜点 。 各种动物脂肪和椰子油应该禁食， 并用人造黄油和植物油代替 。 胆固醇应该从饮食和运动开始 。 胆固醇广泛存在于各种动物中 。 肉、蛋、奶都含有胆固醇， 而豆类、谷类、蔬菜、水果等植物则不含胆固醇， 因此， 应多吃富含食物纤维、维生素和植物化学物质的植物性食品和低能量、低脂、低胆固醇的动物性食品 。
其中， 我国血脂水平高的人群比例在不断增加， 最受关注的是总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇， 很多人谈论高胆固醇 。 实际上， 它主要是指高总胆固醇或低密度脂蛋白胆固醇 。 很少有人关心高密度脂蛋白胆固醇 。
绿叶蔬菜， 尤其是食物纤维含量高的蔬菜， 如芹菜、菠菜、莴苣、韭菜等， 也可以多吃 。 食物纤维可能抑制胆固醇的吸收 。 每天至少吃一斤蔬菜， 甚至两斤 。 艾宝、黄瓜、蜡膏、木耳、藻类、洋葱、大蒜、红薯、胡萝卜、蘑菇、豆类、牛奶、猕猴桃、苹果、柚子、橘子、火龙果、山楂、香蕉、香蕉、花生、杏仁、黑芝麻、玉米、燕麦、， 全麦、黑莓等 。
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