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每年到了这个时候就是吃春笋的好季节 ， 很多的农民朋友好这口的都会拿上工具去竹林里采挖最鲜嫩的笋子 ， 那么每年一般是什么时候可以去采挖呢?采挖春笋时要注意哪些问题 。
一、春笋采挖时间
根据竹子品种的不同 ， 春笋长出来的时间也会不一样 ， 散生竹一般在3-5月份的时候会长出春笋出来 ， 丛生竹一般在3-5月份的时候发芽 ， 6-8月份的时候发笋 ， 混生竹生一般在5-7月份的时候发笋 。 每年的3月中下旬一直到清明前后 ， 是挖春笋的最佳时间 ， 不过地区温度不同使每年春笋生长可能早可能晚 ， 所以春天来了一定要常到竹林走动观察 ， 春笋冒头就要尽快挖了 ， 否则冒头的春笋很快长高就不能吃了 。
二、春笋采挖技巧和注意事项
1.采挖方式
【春笋采挖时间和注意事项】春笋的采挖与留养既是对竹林中林副产品的收获利用 ， 也是垦翻林地、调节竹林结构、密度和质量的一种手段 。 挖笋留笋质量的好坏将直接影响竹林今后的生长发育 。 现特将挖、留春笋的技术介绍如下：
“立春”后出*的毛竹笋称春笋 ， 它的出笋期分三个阶段：初期 ， 在2月上旬至4月上旬;中期 ， 在4月中、下旬;后期 ， 在5月及其后 。 凡出笋初期和后期的春笋 ， 因成竹的可能性很小 ， 可以全部采挖 。 而中期出*的春笋 ， 因个体大、健壮、生命力强 ， 应选留其大部分养育成竹 。 应挖去的是小径笋、弱笋、浅鞭笋、歪头笋、小笋、退笋等 。 退笋的特征是：晴天的上午笋尖无露水、笋壳脱毛、色暗、质软 。 挖笋时不要伤害竹鞭、鞭根和鞭芽 。 挖笋后要立即覆*填平笋穴 。
2.留笋养竹
在春笋出*中期的4月中、下旬 ， 选留个体粗大、健壮、无病虫害、无损伤、且分布均匀的春笋作养育新竹之用 。 留笋的数量是：大年40—70株/亩 ， 即留笋的株行距为3.1—4.1米 。 小年10—20株/亩 ， 即留笋的株竹距5.8—8.2米 。 花年竹山30—50株/亩 ， 留笋的株行距3.7—4.7米 。 无论哪种竹山 ， 所留笋的株行距都应分布均匀 。 除留养部分外 ， 其余部分可全部采挖利用 。 所挖春笋应在当天剥壳蒸煮并在流水中浸泡后 ， 晒干或烘干 ， 不能过夜 ， 否则会使笋体老化变质 。 为了更好地护笋养竹 ， 应在“清明”前后封山育竹1—2个月 ， 严禁人兽危害春笋和幼竹 。
综上就是春笋的一些技巧 ， 大家在采挖春笋时 ， 这些问题一定要多多注意 ， 如果想学习春笋种植技术的朋友 ， 可以继续关注 。
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