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健康知识|哪些是高蛋白的食物，十大优质蛋白食物排行

小知识


哪些是高蛋白食物和水果 1、西兰花富含维生素C、维生素K、纤维和钾等， 还富含多种生物活性营养素， 被认为有助于预防癌症， 每96克西兰花中含有3克蛋白质， 31卡路里， 是非常健康的蔬菜， 是富含蛋白质的食物之一 。
2、豆奶是植物蛋白食物， 被西方营养学家称作“健脑”食品， 其中的大豆磷脂可以激活脑细胞， 增强记忆力， 一杯豆奶含有8克蛋白质， 是富含蛋白质的食物之一 。
3、面筋非常适用于素食者， 可作为主要摄取蛋白质的食物， 是最常用的肉类替代品， 是植物性蛋白质， 于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物， 每100克油面筋， 蛋白质26.9克， 是富含蛋白质的食物之一 。
4、花生酱一般人群均可食用， 两汤匙花生酱有8克蛋白质， 卡路里含量也很低， 不过脂肪含量很高， 是颇具营养价值的佐餐食品， 是富含蛋白质的食物之一 。
5、干奶酪是一种脂肪和热量都很低的奶酪， 蛋白质含量丰富的食物并非只有肉类， 白干酪是富含蛋白质的食物之一， 半杯白干酪有13克蛋白质， 而且含有钙、磷、维生素B12、核黄素(维生素B2)等 。
参考资料：











高蛋白食物有哪些？ 富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等 。
豆类：腐竹， 每100克中含蛋白质50.5克；黄豆， 每100克中含蛋白质36.3克 。
山产类：干口蘑， 每100克中含蛋白质35.6克；冬菇， 每100克中含蛋白质13.9克 。
动物内脏类：猪肝， 每100克含蛋白质21.3克；猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等也含有大量的蛋白质 。
肉类：瘦牛肉， 每100克中含蛋白质20.1克；酱牛肉， 每100克中含蛋白质32克， 红烧牛肉， 每100克中含蛋白质25克 。
家禽类：鸡， 每100克中含蛋白质21.5克 。
水产类：青鱼， 每100克中含蛋白质19.5克；带鱼， 每100克中含蛋白质18.1克；黄花鱼， 每100克中含蛋白质17.6克 。
蛋类：鸡蛋， 每100克中含蛋白质14.7克；鸭蛋， 每100克中含蛋白质8.7克 。
此外还有乳类等， 也富含人体必需的完全蛋白质 。
哪些食物是高蛋白? 1、肉
肉中含有的蛋白质大概在百分之10-20之间， 瘦肉比肥肉的要多很多， 比如牛羊肉， 鸡肉， 猪肉等 。 但是肉的品质也很重要， 跟动物的年龄， 饲养方式， 种类， 身体情况也有关系， 因此我们购买的时候要通过正规渠道 。
2、蛋
我们最常接触的就是鸡蛋鸭蛋了， 蛋类中的蛋清大部分都是蛋白质， 也有人体需要的氨基酸， 这些蛋白质可以充分被人体吸收利用， 变成对身体有利的蛋白质 。
3、鱼
很多人喜欢吃鱼， 肉质细嫩， 味道鲜美， 营养含量高， 而且容易被人体吸收和笑话， 吃鱼是一个很好的补充蛋白质的行为 。
4、豆
大豆、绿豆、红豆等， 都是不错的蛋白质来源， 但是不是所有的豆类蛋白质含量都多， 一般黄豆是高蛋白的， 可以每天食用， 可以减少脂肪含量， 补充蛋白质 。
5、奶
有很多人早餐的时候有喝奶的习惯， 奶制品是蛋白质含量丰富的饮品， 可以及时补充身体所需 。
扩展资料：
蛋白质（protein）是生命的物质基础， 没有蛋白质就没有生命 。 因此， 它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质 。 机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与 。 蛋白质占人体重量的16%~20%， 即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg 。
人体内蛋白质的种类很多， 性质、功能各异， 但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的， 并在体内不断进行代谢与更新 。

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