大理石酸奶乳酪蛋糕

文章插图

大理石酸奶乳酪蛋糕
(新败的陶瓷烤盘容量小,23*16*6,如果用大烤模可以按比例增加材料用量)

材料：消化饼干碎80克，溶化的黄油20克，细砂糖5克（垫底用），奶油奶酪200克，细砂糖40克，鸡蛋1个，酸奶100克，牛奶40克，玉米粉15克，巧克力30克（装饰用）

做法：

文章插图

1.将消化饼干放在食品袋里用擀面杖擀碎,放容器里和溶化的黄油及细砂糖混合均匀.
2.放入烤模底部，用擀面杖压紧实放入冰箱冷冻15分钟后备用；
3.将奶油奶酪在室温下放软加入砂糖用打蛋器打松发.
4.将鸡蛋打散一点点加入奶酪中，再将酸奶和牛奶加入奶酪糊中，充分搅拌均匀.
5.将玉米粉过筛加入其中.
6.充分搅拌,预热烤箱160度.烤盘加温水放烤箱中下层.
7.取出冷冻的饼底,将混合好的奶酪糊倒入.
8.把巧克力溶化后装入裱花袋，挤细线条在奶酪蛋糕表面，用牙签从巧克力线条中滑过即可出花纹图案.
9.将烤模放入烤箱热水盘中水浴160度,烤60分钟左右，取出晾凉即可食用，冷藏味道更好。