猪油有保质期吗？可以保存多久？猪油一般在0℃时能保持2个月以上 ， -2℃度时则可存放10个月 。
1、在油刚熬好时加点盐或者白糖 ， 这样可以延长油的存放时间 ， 最好存放在通风阴凉处 。
2、夏天由于气温高 ， 炼出的猪油很难凝固 ， 这样的油影响存放时间 。 可以在将油炼好后 ， 端离火源 ， 视油温降至80度左右时 ， 加入白糖搅匀即可 。 糖和油的比例可为1：15 。 油加入糖后倒入瓷缸 ， 浸于冷水中即可凝固 ， 且不易变味 。
3、猪油去渣放凉 ， 至手感不烫时 ， 将维生素e胶囊刺破 ， 挤出胶囊内的油 ， 与猪油混匀 ， 一斤油放一粒就够了 。
4、猪油去渣凉透后 ， 在上面放上一勺豆油 。 注意就是不能放在太热的地方 。 只要不热得猪油都化了 ， 就没事 ， 不用放冰箱里也可 。
5、找一洁净器皿 ， 最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶 ， 把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中 ， 撒些白糖（猪油里放点白糖 ， 利于夏日猪油的保存并会使猪油看上去更白 ， 1斤油倒入1平匙白糖 ， 匙是家常用的容量15毫升汤匙） ， 彻底晾凉后加盖密封 。
6、把猪油放在干净的锅里融化 ， 到 7 ， 8成热的时候 ， 放入10几粒花椒 ， 等花椒变成金黄色 ， 或飘出香味时捞出 。
7、炼油时可放几粒茴香 ， 盛油时放一片萝卜或几颗黄豆 ， 油中加一点白糖、食盐或豆油 ， 可久存无怪味 。
同理：猪油变质的原因就是氧化 ， 维生素e是抗氧化剂 ， 豆油也有抗氧化的作用 ， 且有隔断猪油与空气的作用 。
猪油放冰箱能保存多久猪油放冰箱拿出来 ， 夏天气温高 ， 存放最好不要超过一个月 。 建议放入冰箱冷藏 ， 这样会放较长时间的 。 如果猪油有一股腥臭味,或者看上去发黄,没有那么稠了,有点稀 ， 那就是变质了 ， 千万不要吃了 。
生猪油在冰箱冷冻能保存多久猪油的保质期与众多因素有关！
猪油加工工艺不同 ， 保质期也不一样 。 例如加入维生素E ， 或者表面涂抹豆油 ， 都能有效的延长猪油的保质期 。 因为维生素E是抗氧化剂 ， 豆油也有抗氧化的作用 。
此外 ， 容器密封性、温度和光照也是较为关键的因素 。 一般密封保存在四度冰箱中 ， 保存时间会长一些 。 这种状态下 ， 一般保质期半年 。
那么如果纯猪油 ， 保质期该有多长时间呢？
这里必须引入一个重要的概念！
碘值！碘值指脂肪、脂肪油或其他类似物质100g ， 当充分卤化时所需的碘量（g） 。 碘值说明油中不饱和键的多少 。 碘值高 ， 则不饱和键多 ， 容易被氧化而引起油脂的酸败变质 ， 多数植物油的碘值较高；碘值低 ， 则不饱和键少 ， 不易被氧化 ， 就不容易引起油脂的酸败变质 ， 多数陆地动物脂肪的碘值在80以下 ， 常温时一般为固体 。 ；海洋动物油脂的碘值在100以上 。
所以猪油能否酸败变质 ， 主要看被氧化的时间 。 当然因为纯猪油碘值较低 ， 这个氧化时间是相对比较漫长的！
常见的动物油的碘值 ， 大豆油 120-141 ， 玉米油 103-128 ， 花生油 87-106 ， 棉籽油 99-113 ， 棕榈油 44-58 ， 椰子油 7.5-10.5 。
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