【酸豆角不敢吃的太多了，自己在家也可以做，做法简单】在我们的生活中有很多的人都是非常的喜欢吃豆角的， 因为豆角吃起来不仅口感非常的好， 而且它的营养价值也是非常的好的， 在豆角中也是含有丰富的蛋白质， 胡萝卜素等一些其他的营养元素到经常吃豆角对于我们的身体也是非常的好的， 而我们在吃豆角的时候， 做法也是有很多种的， 而且有很多的人在制作豆角的时候， 也都是会把豆角做成酸豆角来吃的， 而酸豆角中含有的维生素和微量元素也是非常的多的， 并且含有碳水化合物， 在平时吃酸豆角也是能够促进肠胃蠕动的， 而且还能够抑制胆碱酶活性， 帮助消化， 增进食欲 。
虽然说现在我们的生活条件越来越好了， 有很多的人在想要吃酸豆角的时候， 不管是在菜市场还是在超市里边都是能够购买得到的， 但是在外边购买的那些酸豆角吃起来， 虽然口感也非常的好， 但是有很多的人也都是害怕有太多的添加剂不敢吃的太多了， 其实如果想要吃酸豆角的话， 我们自己在家里也是可以做的， 而且做法非常的简单， 最重要的是自己在家里制作没有什么其他的添加剂， 做好以后吃起来好吃开胃而且还健康 。 接下来我们就一起来看一下酸豆角的制作方法吧 。
首先我们先到菜市场或者是超市里面购买一些豆角， 如果说自己在家里种的有豆角的话， 那么就更好了 。 然后我们准备好制作酸豆角的豆角量， 之后把豆角头尾两端的豆角蒂和豆角把去掉， 去掉之后我们就可以把豆角给清洗干净了， 把豆角多清洗几遍， 清洗干净之后我们把豆角捞出来， 放在一旁沥干水分 。 然后我们准备一个干净的盒子， 等豆角的水分完全沥干以后我们就可以把豆角盘成圆形， 排好之后我们就可以把豆角放在盒子里边了 。
然后我们准备一些泡菜的卤水之后， 我们把泡菜的卤水倒入到豆角里边， 卤水的量大概淹没豆角就可以了 。 然后我们再准备一些白酒， 加入到豆角里边， 这样也是能够起到杀菌消毒并且提鲜的味道的， 然后我们再准备一些大蒜， 把大蒜去皮之后清洗干净， 然后把水分晾干以后也放入豆角里边， 然后我们再准备几粒花椒也加入到豆角之中 。 如果说豆角有一些漂浮起来的话， 那么我们也可以准备一个重物压在豆角之上， 这样能够让豆角更好的进行腌制 。 之后我们就可以把盒子的盖子盖住密封好， 然后放在阴凉通风处进行腌制了 。
腌制的时间大概一周就差不多了， 我们可以把盒子打开， 然后取上一小点尝一尝味道， 如果觉得味道差不多的话， 那么就说明我们的豆角腌制好了， 在腌制的时候也是可以再多腌制几天的， 这样豆角也是会更加的入味的 。 豆角在腌制好以后， 我们在平时想吃的时候就可以把豆角拿出来一些， 然后冲洗一下， 做成自己喜欢的食材了 。 不管是直接吃或者是做成豆角炒肉末吃起来都是非常的开胃好吃的， 如果你也喜欢吃酸豆角的话， 那么就是以使自己在家里制作吧 。
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