快炒好滋味-我对快炒的喜爱﹐不是三言两语可以道尽的 。 不管是经典搭配还是随意组合﹐这些普通的材料和简单的料理手法都可以成就出平凡又可口的菜肴 。 大火几分钟﹐美味上桌﹐快炒快炒我爱你﹗其实我没有特别爱吃香菇........切小块当其它食材的配角不算﹐我是说整朵大块那种﹐满口的浓缩香菇味让我有点吃不消 。 这次用的菇是我不知道名字的品种﹐看起来像迷你版的香菇 。
是别人送我妈妈的﹐一开始我本来没什么兴趣﹐但是一口吃下去马上两眼发亮﹐味道类似香菇但不过浓﹐小颗小颗很讨喜﹐口感十足细滑﹐是我吃过的最好吃的香菇﹗于是女儿贼在妈妈的「怂恿」下﹐把这些迷你香菇全数带回家﹐科科 。 大家也可以用一般香菇﹐切小块来用 。 蒜苔有大蒜的辛辣香气 ， 不过没那么浓烈 ， 又带点韭菜花的脆脆口感 ， 跟肉类或海鲜配在一起做家常小炒非常的简单又百搭 。 特性类似蒜苗和韭菜这些气味重的蔬菜 ， 料理的时候就不用另放蒜和葱了 。
【我对快炒的喜爱不是三言两语可以道尽的】蒜苔香菇炒肉
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