红豆沙是生活中人们最喜欢吃的一种甜品 ， 它的主要食材就是红豆和糖 ， 平时很多人为了方便食用也会在家中自己制作红豆沙 ， 妈妈在家中做红豆沙时需不需要去皮呢？如果需要去皮又应该怎么操作呢？
需要去皮吗做红豆沙既可以去皮 ， 也可以选择不去 ， 因为红豆的表皮在组织以后也可以直接使用 ， 而且含有多种对人体有益的营养成分 ， 但是选择不去皮 ， 做好的红豆沙在食用时口感会略差一些 ， 经常会感觉豆皮特别碍事 ， 如果你对食物要求较高 ， 那么就可以选择在制作红豆沙时把豆皮去掉 。
怎么去皮1、把需要做红豆沙的红豆提前用清水洗净 ， 然后再放在清水中浸泡4到5个小时 ， 泡好以后取出放在锅中 ， 加清水一起煮制 。
2、开锅以后再煮一个小时 ， 左右 ， 锅中的红豆就能煮好 ， 这是要关火让它降温 ， 等锅中的红豆降到正常温度以后 ， 要洗净手 ， 去锅中捏豆子 ， 把红豆全部捏散 。
3、把捏散的红豆取出以后过筛 ， 这样就能把豆沙取出来 ， 而豆皮就会留在筛中 ， 可以轻松把它们分离开 。
4、把去掉豆皮的豆沙放在锅放 ， 加入适量食用油与白糖一起炒制 ， 炒的时候要不停翻动 ， 炒到质地均匀以后 ， 可以直接关火取出 ， 这时得到的的红豆沙质地细嫩 ， 而且没有豆皮 ， 食用时口感特别好 ， 它不但能直接吃 ， 还特别适合当成馅料来使用 。
做红豆沙的小窍门【做红豆沙要去皮吗 做红豆沙怎么去皮】平时制作红豆沙时豆皮去不去掉可以自由选择 ， 而且想吃到更美味的红豆沙 ， 还可以在制作时加入一些桂圆或者红枣以及莲子等养生食材 ， 这样会让做出的红豆沙口感更好 ， 而且它的养生保健功效也会更加出色 ， 能滋养肌肤也能补益气血 。
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