双孢菇属于担子菌亚门， 伞菌目、伞菌科， 蘑菇属 。 菌丝银白色， 生长速度中偏快， 不易结菌被， 子实体多单生， 圆正、白色、无鳞片， 菌盖厚、不易开伞， 菌柄中粗较直短， 菌肉白色， 组织结实， 菌柄上有半膜状菌环， 孢子印褐色 。
双鲍菇的功效和作用1.提高免疫力
富含微量元素硒的双孢菇是良好的补硒食品， 喝下双孢菇汤数小时后， 血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加， 并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强， 它能够防止过氧化物损害机体， 降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加， 调节甲状腺的工作， 提高免疫力；
【双鲍菇的功效和作用 双鲍菇的做法步骤教程】2.抗病毒
双孢菇中含有多种抗病毒成分， 这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果；
3.减肥美容
双孢菇是一种较好的减肥美容食品 。 它所含的大量植物纤维， 具有防止便秘， 具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用， 而且它又属于低热量食品， 可以防止发胖 。
双鲍菇的做法步骤教程蒜香双孢菇
1.双孢菇洗净切片
2.大葱洗净切片
3.蒜拍成末
4.加油小火把大葱和蒜末炒香， 加一点点香油
5.加入双孢菇， 大火
6.继续炒， 加入盐， 鸡精， 胡椒
7.成了
双孢菇鸡翅
1.油温热后， 加两勺白糖， 不断用铲子划炒
2.待油锅内微起白泡时， 下入鸡翅中用小火炒糖色
3.待鸡翅中炒至颜色金黄鲜亮， 淋入适量料酒、酱油， 加大蒜、红椒和开水中火炖5分钟
4.加切好的双孢菇继续炖制
5.待锅内汤汁基本收干， 加切好的西葫芦大火翻炒
6.待西葫芦变色变软， 加盐和味精出锅即可
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