很多人喜欢吃酸菜 ， 也想自己腌制 ， 但是一想还要用大缸 ， 就感觉特别麻烦 ， 其实平时生活中也可以用玻璃瓶子腌制酸菜 ， 而且口感也特别好 。 今天我会把自制玻璃瓶酸菜的腌制方法写出来 ， 喜欢吃酸菜的你们可以学着做一做 。
自制玻璃瓶酸菜的腌制方法自制玻璃瓶酸菜的材料
平时自己在家中用玻璃瓶做酸菜时 ， 可以准备白菜一棵和食用盐一把 ， 以及白醋适量 ， 另外再准备一个大点的可以密封的玻璃瓶子 。
【玻璃瓶酸菜如何腌 自制玻璃瓶酸菜的腌制方法】自制玻璃瓶酸菜的做法步骤
1、把准备好的大白菜去掉根部 ， 然后把白菜叶取下来洗干净 ， 并用手把白菜叶上的水分全部甩掉 。
2、把白菜帮用水洗好以后去掉水分再用刀把它们片成薄片 ， 然后放一起切成细丝备用 。
3、把切好的白菜丝放入到到盆子中 ， 加入食用盐 ， 然后把它调匀 ， 再用手揉一下 ， 让菜丝中的水分析出来 ， 让白菜变软 。
4、把变软以后的白菜放入干净的玻璃瓶子 ， 放九成满 ， 加入少量的白醋 ， 然后盖好盖 ， 密封好以后放到阴凉的地方 ， 十五天以后里面的酸菜就能发酵好 ， 想吃时可以直接取出食用 ， 酸爽可口 ， 特别好吃 。
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