很多人都喜欢野生金针菇， 那么野生金针菇的吃法有很多种 。 这种野生金针菇还有很好的营养价值之所以受到大家的欢迎 。 但是怎样挑选野生金针菇是很多人都不太清楚的情况， 下面我们就来介绍一下怎样挑选野生金针菇 。 希望通过阅读下文， 大家能够有一定的了解， 并且知道如何才能挑选野生金针菇 。
野生金针菇的功效与作用【野生金针菇的功效与作用 野生金针菇的做法步骤教程】1.抗疲劳
服用金针菇一定时间的小鼠， 其乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加， 具有抵抗疲劳;产生加快疲劳消除的作用 。
2.抗炎
金针菇菌丝体、子实体中提取的有效成分对小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用， 在人体也有抗菌消炎的作用 。
3.防高血脂， 降胆固醇
金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高， 降低胆固醇， 能防治心脑血管疾病 。
4.抗肿瘤
金针菇多糖对小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有明显的抗活作用， 其强度与云芝多糖相近 。 从银针菇中提取的朴菇素， 也能有效地抑制肿瘤的生长， 具有明显的抗癌作用 。
5.促进新陈代谢
研究表明， 金针菇能有效地增强机体的生物活性， 促进体内新陈代谢， 有利于食物中各种营养素的吸收和利用 。
野生金针菇的做法步骤教程金针菇炒鸡蛋
食材的准备：
适量的鸡蛋、适量的金针菇
做法：
1 将金针菇去根， 洗净， 对半切开 。
2 将鸡蛋打散， 加入适量的盐， 搅拌均匀 。
3 先用油锅将鸡蛋摊成鸡蛋饼， 一面定型后， 再翻身， 15秒钟后， 盛出 。
4 锅中放入油， 油热后， 放入葱花和蒜泥爆香， 再放入金针菇、鸡蛋， 将金针菇炒软， 再放入适量的盐和酱油， 即可 。
金针菇拌黄瓜
食材的准备：
黄瓜、金针菇
做法：
1 将黄瓜和红椒洗净， 切丝 。 姜和蒜切成沫 。 金针菇去掉老根， 洗净备用 。
2 将适量的葱和姜， 生抽， 盐， 芝麻油， 醋， 辣椒油调成汁， 备用 。
3 将金针菇用开水焯一下， 捞出 。 再和黄瓜和红椒搅拌在一起， 加入调料汁， 即可 。
金针菇怎么做好吃?以上就是两种金针菇的家常菜谱 。 金针菇是一种菌类， 含有丰富的营养， 经常吃可以增强体质， 使你的身体更强健 。 食物营养丰富， 所以， 合理膳食非常重要 。
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