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日常食物中淀粉含量高的有哪些? 薯类淀粉：马铃薯，红薯，木薯 ，甘薯，葛根；
禾谷类淀粉：玉米，米，大麦，燕麦，荞麦，高粱，黑麦；
豆类淀粉：蚕豆，绿豆，豌豆 。
拓展资料：
淀粉是一种多糖 。 制造淀粉是植物贮存能量的一种方式 。 分子式(C6H10O5)n 。 淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体 。 淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等 。 可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得 。
各种淀粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物 。 淀粉不溶于水，在和水加热至60℃左右时(淀粉种类不同，糊化温度不一样)，则糊化成胶体溶液 。 勾芡就是利用淀粉的这种特性 。
高淀粉食物包括哪些？？ 1、淀粉类的食物主要有四大类，第一类是谷物类和面食类，例如：米饭、馒头、面条、包子等 。 第二类是根茎类食物例如：土豆、芋头、地瓜、莲藕、山药等 。 第三类是豆类例如：豌豆、绿豆、蚕豆等 。 第四类就是淀粉含量高、高热量的水果，例如：香蕉、枣、桃子等 。
2、常见的淀粉类食物可以分为谷面类、根茎类、豆类和淀粉含量高、热量高的水果类 。 经常吃的米饭、馒头、饺子、馄饨等都是由小麦和大米制成的，而小麦和大米中都含有碳水化合物，因此用它们制作的食物，也称为淀粉类食物 。
淀粉类食物有哪些 薯类淀粉：马铃薯，红薯，木薯 ，甘薯，葛根；
禾谷类淀粉：玉米，米，大麦，燕麦，荞麦，高粱，黑麦；
豆类淀粉：蚕豆，绿豆，豌豆 。
拓展资料：淀粉是一种多糖 。 制造淀粉是植物贮存能量的一种方式 。 分子式(C6H10O5)n 。 淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体 。 淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等 。 可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得 。
各种淀粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物 。 淀粉不溶于水，在和水加热至60℃左右时(淀粉种类不同，糊化温度不一样)，则糊化成胶体溶液 。 勾芡就是利用淀粉的这种特性 。
高淀粉类食物有哪些 以下是日常淀粉高的食物：
1.面粉，大米等食物
面粉和大米中富含了非常丰富的淀粉，面粉和大米也是大家日常主食的原料 。 我们日常食用的馒头，米饭都是由面粉和大米制作而成的，所以馒头和米饭中也富含了非常丰富的淀粉 。
2.根茎类食物
像马铃薯芋头地瓜南瓜这类根茎食物中，也富含了非常丰富的淀粉，尤其是在冬天多吃一些马铃薯和地瓜既能够补充体内所需要的淀粉物质，又可以达到一个很好的防癌抗癌的功效，还可以领略不一样的美味 。
3.豆类食物
豆类食物中也富含了非常丰富的蛋白质和淀粉，大家可以在日常多喝一些红豆粥，绿豆粥，早晚养成喝粥的习惯，不仅可以有效地补充体内所需要的淀粉，对于自身的肠道也是非常有好处的，可以大到提高自身的肠道消化能力 。
4.水果
一些瓜类，荔枝等水果中也富含了一定的淀粉，在夏天多吃一些西瓜也可以达到一个很好的补充淀粉的功效，同时还可以达到一个防暑降温的效果 。 多吃一些水果还可以有效地补充体内缺乏的维生素以及微量元素 。
扩展资料:
淀粉的种类
1、绿豆：绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用 。 它是由绿豆用水浸涨磨碎后，沉淀而成的 。 特点是：粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽 。
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