注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中 。 不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的 。 此菜放凉后更很好吃 。
第一种:我的做法
开始前，如果觉得自己对辣的承受能力没那么强的话，不用辣椒也可以；（我可是狠喜欢辣椒的呀，最好用小小的红树椒，颜色会有很多）
先把翅膀斩小块，一个翅中斩一刀，放一个容器里，加酱油少许，盐，葱姜腌20分钟到40分钟，这个酱油和盐是少许呀（听同学说酱油吃多了掉头发，所以我一直都很少用它哈哈）
然后，拿一炒锅热好加油，油一般多，跟平时炒菜一样的量就可以了，油6成热的时候加掰成小块的辣椒，花椒，翻炒出味道，有的同志不习惯辣的话就加几颗花椒就可以了，再接着呢就放翅膀，这样不会乍油，翻炒一会，是会出一点水分D，不过是正常D，相信我D.（相信我，没错的）
看出的水快干了时就放可乐，可乐要溜锅边倒，这样不容易起泡沫. 大火让可乐开起来就改小火，放盐调味道，开始炖.
不时看看情况，水快干的时候就改大火，让可乐汁粘稠起来，不停的翻炒，就可以看到干辣椒籽和可乐汁都付在鸡翅上的时候，就好了，不过要掌握火候. 不要让锅糊，适当时候可以改小火~~
好了，美味可口的可乐鸡翅膀出锅啦，盛盘（找个最漂亮的盘子盛），品尝呀，~
第二种:油炸
用料:姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味 。
油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了:）
适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之
待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
第三种:
材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段
作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料 。
鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右 。
腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅 。
炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可
第四种:
用料鸡翅500克、可口可乐一罐 。 将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出 。 锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
第五种: 懒人做法
一公斤鸡翅膀，一听可乐，酱油 。
一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时 。
其他什么也不用
第六种:
少许油，放入八角爆香，放鸡翅，待鸡翅变色后倒入可乐，基本没过鸡翅.大火至沸，之后转小火炖15分钟(10分钟也可)，之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘，开吃，
偷懒窍门:完全可以不放八角，甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的 。 也可以即放八角，姜少许，然后出锅前放葱等，完全随意.
呵呵，做了这么多种可乐鸡翅膀，总有一种会让你学会的 。
可乐鸡怎么做，详细步骤 原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，八角茴香2个，花椒20粒 。 配料；白糖、盐 。
一、鸡翅中洗净，放入开水锅烫30秒后捞出 。
二、炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些） 。
三、看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒 。
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