用小麦粉做成的干面条经过悬挂的方法干燥做成的面条就是挂面了 。 挂面作为我国很多地方的主要食材 ， 搭配不同的食材就能成就出一碗别样的美味佳肴 。 而通常情况下最最简单的挂面就是葱花挂面了 。 葱花挂面怎么做好吃葱花挂面 ， 最简单也最困难 ， 要做好葱花挂面也不是大家想象中那么简单 ， 葱花挂面怎么做好吃呢 ， 下面给大家简单说说 。 首先是葱花 ， 葱花的处理很重要 ， 葱花挂面能不能散发出那个香味就在于能不能做好这个葱花了 ， 有条件的情况下葱花最好是要先腌制一下的 。 腌制的食材可以是酱酒、花椒或者香油 。 腌制过的葱花在之后爆炒后会更加香醇好吃 ， 炒制葱花的时候火候要旺同时速度要快 ， 这样葱花能够十分脆香 。 当然如果嫌麻烦 ， 那么葱花直接下锅炒就行 。 【葱花挂面怎么做好吃】其次下挂面的时候 ， 面要注意劲道 ， 不要太糊 ， 否则葱花挂面就不好吃了 。 有的地方比较考究的还可以在面里放个鸡蛋 ， 在面基本熟了的时候 ， 敲个蛋进去 ， 这样蛋不老 ， 面又劲道 ， 葱花脆香 ， 简单的葱花挂面就能做出这么好的滋味 。 等面出锅的时候 ， 趁热淋上香油和盐 ， 一碗好吃的葱花挂面就出锅了 。
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