【野菜马齿苋的吃法与功效 吃马齿苋的好处】野菜马齿苋是自然界中十分常见的野生植物 ， 它春天和夏天长出的嫩味和嫩茎可以采收以后食用 ， 营养价值很高 ， 而且具有出色的保健功效 ， 是野菜中的精品 ， 适合大多数人食用 。 但是野菜马齿苋应该怎么吃呢？它又有哪些具体的功效呢？下面小编就为大家具体说一说 。
野菜马齿苋的吃法与功效1、野菜马齿苋能凉拌
野菜马齿苋制成凉拌菜很好吃 ， 采收了新鲜的马齿苋以后去掉泥沙 ， 和杂草 ， 用清水把它洗净 ， 然后入沸水焯烫几分钟取出以后过冷水 ， 然后切成段状 ， 再把大蒜制成蒜泥 ， 加入香醋和生抽以及麻油等调成料汁 ， 最后把料汁浇在马齿苋上调匀就能食用 。
2、野菜马齿苋能做馅
马齿苋做馅也很好吃 ， 平时制作时可以把新鲜的马齿苋剁碎 ， 如果是晒干以后的马齿苋则需要提前泡软 ， 把再把肉馅准备好 ， 把肉末与马齿苋放在一起调匀 ， 然后加入生抽、十香分以及盐和油等调味料调匀 ， 调好以后可以根据自的需要把它做成包子或者饺子以后再食用 。
3、野菜马齿苋的功效
野菜马齿苋性质寒凉 ， 味酸 ， 无毒性 ， 可以入肝经和脾经以及大肠经 ， 疏肝理气和健脾养胃以及润肠解毒等都是它的主要功效 ， 平时人们食用马齿苋能补中益气 ， 也能降肝火 ， 清胃火 ， 还能预防人类的腹泻 ， 对保护人体健康有很大的好处 。
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