豇豆(学名 Vigna unguiculata) ， 俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角 。 豇豆分为长豇豆和饭豇两种 ， 属豆科植物 。 豇豆属豆科一年生植物 。 茎有矮性、半蔓性和蔓性三种 。 南方栽培以蔓性为主 ， 矮性次之 。 蝶形花科一年生缠绕草本植物 ， 小叶3 ， 顶生小叶菱状卵形 ， 长5~13厘米 ， 宽4~7厘米 ， 顶端急尖 ， 基部近圆形或宽楔形 ， 两面无毛 ， 侧生小叶斜卵形;托叶卵形 ， 长约1厘米 ， 着生处下延成一短距 。 萼钟状 ， 无毛;花冠淡紫色 ， 长约2厘米 ， 花柱上部里面有淡黄色须毛 。 荚果线形 ， 下垂 ， 长可达40厘米 。 花果期6~9月 。
文章插图
豇豆的形态特征
一年生缠绕、草质藤本或近直立草本 ， 有时顶端缠绕状 。 茎近无毛 。 羽状复叶具3小叶；托叶披针形 ， 长约1厘米 ， 着生处下延成一短距 ， 有线纹；小叶卵状菱形 ， 长5-15厘米 ， 宽4-6厘米 ， 先端急尖 ， 边全缘或近全缘 ， 有时淡紫色 ， 无毛 。 总状花序腋生 ， 具长梗；花2-6朵聚生于花序的顶端 ， 花梗间常有肉质密腺；花萼浅绿色 ， 钟状 ， 长6-10毫米 ， 裂齿披针形；花冠黄白色而略带青紫 ， 长约2厘米 ， 各瓣均具瓣柄 ， 旗瓣扁圆形 ， 宽约2厘米 ， 顶端微凹 ， 基部稍有耳 ， 翼瓣略呈三角形 ， 龙骨瓣稍弯；子房线形 ， 被毛 。 荚果下垂 ， 直立或斜展 ， 线形 ， 长7.5-70（90）厘米 ， 宽6-10毫米 ， 稍肉质而膨胀或坚实 ， 有种子多颗；种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形 ， 长6-12毫米 ， 黄白色、暗红色或其他颜色 。 花期5-8月 。
叶为三出复叶 ， 自叶腋抽生20～25cm长的花梗 ， 先端着生2～4对花 ， 白、红、淡紫色或黄色 ， 一般只结两荚 ， 荚果细长 ， 因品种而异 ， 长约30～70cm ， 色泽有深绿、淡绿、红紫或赤斑等 。 每荚含种子16～22粒 ， 肾脏形 ， 有红、黑、红褐、红白和黑白双色籽等 ， 根系发达 ， 根上生有粉红色根瘤 。
【豇豆科学施肥技术规范】1）培育壮苗：保护地栽培应选用中晚熟、高产、抗病、适应性强、适宜密植的品种 。 一般采用护根育苗法可减少伤根 ， 有利于缓苗 。 种子处理方法及营养土配制、床苗土消毒等方法均与菜豆基本相同 。 育苗一般采用营养钵护根育苗法 ， 以减少起苗伤根 ， 有利于定植后缓苗壮秧 。 营养钵的直径为8厘米 。 营养土要用3年内未种过棉花和豆科作物的疏松肥沃园田土 ， 可将腐熟鸡粪2份、马粪2份、园田土4份 ， 充分混匀后过筛 ， 装在营养钵内 。 装土时不要太满 ， 最好装至营养钵高度的3/4 。 整齐摆放在苗床上 。 育苗床应用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液或10％双效灵水剂250倍液 ， 均匀浇灌苗床 。
播种前 ， 先浇足底水 ， 水渗下后 ， 每个营养钵点种3～4粒种子 ， 盖3厘米厚的营养土 。 加强苗期管理 ， 适时放风炼苗 ， 控制幼苗徒长 ， 及时拔除病苗 。
2）重施基肥 ， 适时定植：豇豆忌连作 ， 最好选择3年内未种过棉花和豆科作物的地块 ， 前茬作物收获后清理园田 ， 施腐熟优质有机肥75000千克/公顷以上 ， 与土壤混匀 ， 做畦或起垄 。 定植时 ， 再沟施过磷酸钙300～4500千克/公顷、草木灰750～1050千克/公顷或硫酸钾150～225千克/公顷 ， 拌匀后搂平 。
定植前 ， 闭棚用福尔马林50～100倍液1～1.5千克/平方米进行土壤消毒 ， 密闭一昼夜 ， 放风7～10天后定植或用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液 ， 对棚室土壤、屋顶及四周表面进行喷雾消毒 。
定植时为防蚜虫 ， 地面铺设银灰膜 ， 也可在棚室四周挂银灰色灰膜条 ， 条宽15厘米 。
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