蒙顶黄芽的特点：1.茶行 扁直， 芽毫毕露 2.茶色色泽微黄 3.甜香浓郁 4.汤色黄亮 5 .叶底嫩黄匀亮
黄小茶
采摘细嫩芽叶加工而成 。 主要包括：湖南岳阳的“北港毛尖”， 湖南宁乡的“沩山白毛尖”， 湖北远安的“远安鹿苑”， 安徽的“皖西黄小茶”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤” 。
湖南岳阳的北港毛尖：岳阳自古以来为游览胜地 。 其产北港茶在唐代就很有名气 。 北港发源于梅溪， 全长2公里余， 因位于南港之北而得名 。 岳阳市康王乡北港湖一带， 是现今的北港毛尖产地 。 北港毛尖一般在清明后5-6天开采， 鲜叶标准为一芽二、三叶， 选晴天采摘， 不采虫伤叶、紫色叶、鱼叶不带蒂嫩度分特号、1-4号五个档次 。
湖南宁乡的沩山白毛尖：产于湖南省宁乡县西部的大沩山， 商品销甘肃、新疆等省 。 沩山白毛尖制造分杀青、闷黄、轻揉、烘焙、拣剔、熏烟六道工序， 烟气为一般茶叶所忌， 更不必说是名优茶 。 而悦鼻的烟香， 却是沩山白毛尖品质的特点 。 沩山白毛尖的品质特点是， 外形叶缘微卷成块状， 色泽黄亮油润， 白毫显露， 汤色橙黄明亮， 松烟香芬芳浓厚， 滋味醇甜爽口， 叶底黄亮嫩匀 。 沩山白毛尖颇受边疆人民喜爱， 被视为礼茶之珍品 。
黄大茶
采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成 。 主要包括：安徽的“皖西黄大茶”， 安徽金寨、霍山、六安、岳西和湖北英山所产的“黄大茶”和广东韶关、肇庆、湛江等地的“广东大叶青” 。
安徽的皖西黄大茶
皖西黄大茶为安徽霍山、金寨、大安、岳西所产 。 品质最佳者当数霍山县大化坪， 漫水河， 金寨县燕子河一带所产， 干茶色泽自然， 呈金黄， 香高、味浓、耐泡 。
黄大茶的品质特点是， 外形梗壮叶肥， 叶片成条， 梗叶吉相连形似钓鱼钩， 梗叶金黄显褐， 色泽油润， 汤色深黄显褐， 叶底黄中显褐， 滋味浓厚醇和， 具有高嫩的焦香， 黄大茶产品按品质优次分3级6等 。
黄大茶大枝大叶的外形在我国诸多茶类中确实少见， 已成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准 。 前些年一些茶区也仿制黄大茶， 但因外形缺少"大枝大叶"， 故而"鱼目混珠" 。
广东的大叶青
为广东的特产 。 制法是先萎凋后杀青， 再揉捻闷堆 。 这与其它黄茶不同 。 产品品质具有黄茶的一般特点 。 所以也归属共同茶类 。 其产地为广东省韶关、肇庆、湛江等县市 。 广东大叶青的品质特点是， 外形条索肥壮、紧结、重实， 老嫩均匀， 叶张完整， 显毫， 色泽青润显黄， 香气纯正， 滋味浓醇回甘， 汤色橙黄明亮， 叶底淡黄 。 产品分1-5级 。
贵州海马宫茶
产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡 。 海马宫茶采于当地中， 小群体品种， 具有茸毛， 持嫩性强的特性 。 谷雨前后开采 。 采摘标准；一级茶为一芽一叶初展；二级茶为一芽二叶， 三级茶为一芽三叶 。 海马宫茶属黄茶类名茶 。 具有条索紧结卷曲， 茸毛显露， 青高味醇， 回味甘甜， 汤色黄绿明亮， 叶底嫩黄匀整明亮的特点 。
黄茶的代表茶有哪些？ 黄茶属于轻微发酵茶， 发酵度为10%左右， 具有黄汤黄叶的特点 。 黄茶之名由茶叶和茶汤的颜色而来 。
人们在制作炒青绿茶时发现， 由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时， 叶色即变黄， 并由此产生了新的品类——黄茶 。 由于人们不了解黄茶， 许多黄茶生产者转而生产绿茶， 黄茶产量很少， 更不被人熟知 。 品质优秀的黄茶别具风味 。
黄茶—霍山黄芽
黄茶都有哪几种 黄茶产业市场现状及发展建议分析， 安徽省黄茶线上消费额全国第一「图」来源：华经情报网（huaon.com）
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