美食知识|豆角怎么蒸,怎么蒸长豆角好吃( 二 )


12.
美味的蒸面条就做好了 。
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盛出浇上香油拌匀开吃 。 因为面条干,建议吃时搭配一碗紫菜蛋花汤或者其他稀粥、稀汤类 。
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成品 。 (蒸面条和蒜瓣是绝配哦 。 )
豆角面蒸怎么做好吃法 1、一般情况下,四季豆煮到深绿,有点发黄的那种颜色,相对来讲比较安全,可以放心食用,最起码煮十分钟以上 。
2、为防止中毒发生,四季豆最好是可以用沸水焯透或用热油来煸,直到它变色熟透 。 如果选择用炒的方法来煮,四季豆在加热时要注意翻炒均匀、煮熟焖透,炒到菜豆失去原有的青绿色和豆腥味就可以了 。
不熟的危害:
一般的长豆角、扁豆等不会含有毒素,四季豆没煮熟煮透是会产生有毒物质--皂甙和植物凝血素 。 这种物质到达肠道以后,它可以跟肠道的某一些特定的物质结合,结合后就会影响一些营养素的吸收,导致人体过敏、呕吐等症状 。
扩展资料:
其他没熟含有毒素的食物:
1、豆角
1.致命毒素:皂素
2.致命原因:如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用 。 此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状 。

3.解毒方法:为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟 。

2、木耳
1.致命毒素:叶啉类光感物质

2.致命原因:新鲜木耳含叶啉类光感物质,生吃新鲜木耳后,可引起日光性皮炎,严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛 。

3.解毒方法:不要吃新鲜木耳,要吃一定要煮熟、煮透了吃 。

【美食知识|豆角怎么蒸,怎么蒸长豆角好吃】参考资料:

豆角蒸菜要蒸多长时间 今天给大家分享的,是一个家“常蒸豆角”的做法 。 厨师长蒸出的豆角不坨块、不粘连,清脆又可口,方法也非常简单 。

【食材清单】:
主料:豆角、面粉

配料:蒜蓉、辣椒油

调料:食盐、鸡粉、芝麻香油

【步骤一】:
首先我们准备一些长豆角,洗干净之后切成3厘米左右的小段,并晾干上面的水分 。 因为我们接下来要给豆角上浆,所以一定要把水分晾干,否则蒸出来的豆角很容易脱浆 。

【步骤二】:
等豆角晾干之后,倒入少许的面粉,用手抓拌一下,让豆角的表面均匀的裹上面粉 。 等面粉裹匀之后,我们就可以准备蒸制了 。

【步骤三】:
先把锅中的水烧开,然后把豆角均匀的铺在锅中,盖上锅盖开始蒸制 。 等锅中上汽以后开始计时,大概蒸制10分钟左右就可以了 。

【步骤四】:
把蒸熟的豆角取后,倒入盆中用筷子快速抖散,以免豆角粘在一起影响口感和卖相 。 然后加入食盐2克、鸡粉2克,再淋入芝麻香油5克左右,搅拌均匀后即可装盘上桌 。 对于口味稍重一些的朋友,也可以放一些蒜蓉和辣椒油进去,也非常的美味 。

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