秋刀鱼怎么做着吃 秋刀鱼是一种海鱼 ， 在东亚地区比较常见 ， 在日本、韩国、中国等地是人们餐桌上常见的美食 。 关于秋刀鱼的名字的来源 ， 据说是这种鱼生长在秋天 ， 加之其体型修长如刀 ， 所以得名“秋刀鱼” 。
秋刀鱼有许多的做法 ， 比如香煎秋刀鱼、麻辣秋刀鱼、红烧秋刀鱼 ， 但是最出名的做法就是盐烤秋刀鱼 ， 今天给大家介绍一下盐烤秋刀鱼的做法 ， 烤法简单 ， 原汁原味 ， 做出来的味道绝对不亚于日料店里！表皮是脆脆的感觉 ， 鱼肉香而嫩 ， 在家就能作出和日料店一样的味道 。
材料：秋刀鱼、白葡萄酒、海盐、柠檬
第一步： 将秋刀鱼用剪刀开鱼肚 ， 从头部拉出鱼鳃 ， 向外拉 ， 取出整条的内脏并切除 。 里外清洗洗净 。 如果是非常新鲜的秋刀鱼 ， 其实是可以不去内脏的 。 （秋刀鱼的鱼肠有苦味 ， 许多人接受不了 ， 因此可以去掉 。 不过日本人盐烤秋刀鱼 ， 是不开膛去内脏的 ， 这样可以最大程度上保证秋刀鱼的形状和风味 。 只是对吃鱼的要求高了不少 ， 稍有不慎可能会吃到略苦的内脏 。 这个可以看个人的喜好决定哦！）
第二步：悬挂秋刀鱼 ， 静止一会儿 ， 主要是为了沥干秋刀鱼身上的水分 ， 沥干水分之后 ， 喷白葡萄酒 ， 这步骤非常重要哦！因为秋刀鱼的肉比较细腻 ， 但嫩度又不如生鱼片 ， 如果喷一些圆润且较甜口味的白葡萄酒 ， 就能够使得酒特有的香气和烤秋刀鱼特有的肉质相配 ， 这会使得这道菜口感更加丰富 。
第三步 ， 烤箱预热230 ， 在烤盘上铺一层锡纸 ， 倒入色拉油 ， 然后用油刷刷均匀 ， 这可以防止鱼皮黏在了烤纸张上 。 将秋刀鱼并排放入烤盘中 ， 稍微隔开一些 ， 最后撒一层海盐 。 烤箱230烘烤16分钟 ， 从烤箱的玻璃里看到秋刀鱼表皮微焦 ， 微微泛金黄色即可取出 。
秋刀鱼怎么做 秋刀鱼制作秘诀 盐烧秋刀鱼的做法
材料：
秋刀鱼4条300公克
调料：酒1大匙、盐一大匙、胡椒粉少许、葱、姜、 做法：1.将秋刀鱼洗净 ， 加入酒、葱、姜去腥味 ， 并抹上少许盐 。 略腌（约10分钟） 。 2.放入烤架上烤熟即可 。 3.食用时 ， 可滴少许柠檬汁 。
提示：1.鱼不需要剖肚 ， 在挖出鱼腮时 ， 可用筷子伸入掏净内脏 。 2.在烤架上先刷一点油再放鱼 ， 取下时便不会粘鱼皮 。 3.在烘烤过程中 ， 可撒少许盐在鱼皮上 ， 烤好的秋刀鱼味道会更香 。
秋刀鱼怎么做好吃呢？ 秋刀鱼的做法主要是烤 。
原料：秋刀鱼3条（或按个人所需酌量准备）
调料：酒1大匙、盐一大匙、胡椒粉少许 。
做法：1.将秋刀鱼洗净 ， 抹上调味料略腌（约10分钟） 。 2.放入烤架上烤熟即可 。 3.食用时 ， 可滴少许柠檬汁 。
提示：1.鱼不需要剖肚 ， 在挖出鱼腮时 ， 可用筷子伸入掏净内脏 。 2.在烤架上先刷一点油再放鱼 ， 取下时便不会粘鱼皮 。 3.在烘烤过程中 ， 可撒少许盐在鱼皮上 ， 烤好的秋刀鱼味道会更香 。
原料：
秋刀鱼4条、柠檬1个
辅料：
盐1/4小匙
做法：
1.秋刀鱼洗净 ， 用纸巾吸干表面水分；取一个干锅烧热 ， 用纸巾沾少许油均匀涂抹锅底 。
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