芜菁也就是大头菜也叫大头芥 ， 现在我们就一起来了解一下芜菁的营养价值吧 ， 再看看芜菁都有哪些功效吧 。
芜菁的营养价值和功效芜菁的根是很肥大的 ， 可以用来炒着吃 ， 也可以腌着吃芜菁是一种营养价值很高的 ， 芜菁的叶子可以吃的 。
【芜菁的营养价值和功效】1.芜菁营养价值
芜菁的维生素A ， C ， K都是特别的丰富的 ， 同时芜菁还含有大量的叶酸 ， 还含有丰富的钙质 。 芜菁用盐腌制后再吃也是很不错的 ， 也可以用芜菁生吃 ， 再加上糖会更好吃 ， 芜菁避难所中以和肉类或者是年糕等一起吃 ， 古代还把芜菁当成了军粮了 。
2.芜菁的功效
芜菁是有很不错的明目作用 ， 芜菁有很好的温肺的作用 ， 有很好的,益乳作用 ， 也有益肝的作用 ， 芜菁还可以和胃 ， 同时也有很好的润肠的作用 ， 芜菁还有很好的养颜护肤的功效 ， 芜菁有通血的作用 ， 也有很好的,抗衰抗辐射的功效 。
3.芜菁食用禁忌
一皯人热性咳嗽的病人 ， 或者是有疮疖的人群 ， 有目疾和痔疮的人都是不适合吃芜菁的 ， 特别是对于一些有便血及内热偏盛的人也不适合吃 。 芜菁对于高血压、血管硬化的人也是不适合吃的 。
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