每到夏天， 很多人就会出现肝火旺， 心烦等不良症状， 据中医说这个时候多吃一些苦菊拌苋菜， 就能让这些不良症状消失， 可是苦菊拌苋菜应该怎么做呢？接下来小编就为大家具体说一说， 让大家轻松学会这种菜的做法 。
苦菊拌苋菜怎么做 苦菊拌苋菜的做法苦菊拌苋菜的材料
夏天做苦菊拌苋菜时， 需要准备两百五十克新鲜的苦菊和二百五十克新鲜的苋菜， 然后再准备头大蒜和适量的食用油与麻油和鸡精与食用醋， 食用盐也要适量准备一些 。
苦菊拌苋菜的做法步骤
1、把准备好的苦菊和苋菜全部择一下， 去掉老叶和黄叶， 然后分成单个的叶子， 再用清水洗净 。
2、在锅中放水， 加热烧开， 放少量的食用油， 再把洗好的苦菊的苋菜分别放入锅中焯烫一下， 焯好以后入冷水中降温， 再取出去掉水分备用 。
3、把大蒜去掉外皮， 把蒜瓣洗一下， 制成蒜泥， 把焯好的苦菊和苋菜一起放入到小盆中， 加入蒜泥， 再放入适量的食用盐和醋， 接着加入适量的麻油和鸡精， 调匀以后可以直接食用， 每天早晚食用两次， 降火功效会更加出色 。
【苦菊拌苋菜怎么做 苦菊拌苋菜的做法】4、苦菊拌苋菜虽好， 但是寒性很重， 那些脾胃虚弱和容易腹泻的人群， 最好少吃 。
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