地瓜含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等 ， 营养价值很高 ， 被营养学家们称为营养最均衡的保健食品 。 这些物质能保持血管弹性 ， 对防治老年习惯性便秘十分有效 。 遗憾的是 ， 人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用 。 其实恰恰相反 ， 吃红薯不仅不会发胖 ， 相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒 。 每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪 ， 产生99千卡热能 ， 大概为大米1/3 ， 是很好的低脂肪、低热能食品 ， 同时又能有效地阻止糖类变为脂肪 ， 有利于减肥、健美 。
微波炉烤红薯做法
地瓜刷洗干净后不控干水分 ， 直接用一层厨房纸将红薯包裹严实；将包好的地瓜放入微波炉中 ， 用高火烘烤4分钟；将地瓜翻至另一面 ， 继续高火力烘烤4分钟即可 。
食用须知：
一、红薯一定要蒸熟煮透再吃 ， 因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏 ， 难以消化 。
二、红薯含有一种氧化酶 ， 这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体 ， 如红薯吃得过多 ， 会使人腹胀、呃逆、放屁 。 红薯的含糖含量较高 ， 吃多了可刺激胃酸大量分泌 ， 使人感到“烧心” 。 胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强 ， 胃酸即可倒流进食管 ， 发生吐酸水 。 吃红薯时最好搭配一点咸菜 ， 可有效抑制胃酸 。
三、另外 ， 红薯的糖分多 ， 身体一时吸收不完 ， 剩余部分停留在肠道里容易发酵 ， 使腹部不适 。 中医认为 ， 湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯 。
【美食知识|微波炉怎么烤红薯，蜜汁红薯汤的做法】四、红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪 ， 但是今天人们生活富裕了 ， 已经不再把红薯作为主食 ， 它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充 。
注意事项
1.吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透 。 食用红薯不宜过量 ， 中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食 。
2.烘烤的时间要根据地瓜的大小增减时间；不要直接用报纸包裹地瓜进行烘烤 ， 以免报纸上的铅渗透到地瓜中 ， 影响食用健康 。 可用厨房纸巾或普通纸巾（则需多包裹几层） 。
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怎么用微波炉烤红薯窍门 微波炉烤地瓜 ， 方便又快捷 ， 比起用蒸锅蒸制的红薯 ， 肉质更粉面、甘爽 ， 我自己感觉比街上卖的烤红薯还好吃 。
地瓜含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等 ， 营养价值很高 ， 被营养学家们称为营养最均衡的保健食品 。 这些物质能保持血管弹性 ， 对防治老年习惯性便秘十分有效 。 遗憾的是 ， 人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用 。 其实恰恰相反 ， 吃红薯不仅不会发胖 ， 相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒 。 每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪 ， 产生99千卡热能 ， 大概为大米1/3 ， 是很好的低脂肪、低热能食品 ， 同时又能有效地阻止糖类变为脂肪 ， 有利于减肥、健美 。
微波炉烤红薯做法
地瓜刷洗干净后不控干水分 ， 直接用一层厨房纸将红薯包裹严实；将包好的地瓜放入微波炉中 ， 用高火烘烤4分钟；将地瓜翻至另一面 ， 继续高火力烘烤4分钟即可 。
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