羊杂汤怎么做好吃窍门 吃羊肉汤的时候方法是比较多的，首先推荐的就是萝卜羊肉汤 。 首先需要我们准备好羊肉、白萝卜、姜葱、盐、味精、料酒，首先我们要把羊肉洗净，然后选择沥干血水，切成块备用 。 葱姜需要洗净，分别切段和片备用 。 羊肉中需要放入料酒和姜片，抓匀之后淹渍上半小时 。 白萝卜洗净之后去掉根须，切成块备用 。
大家要在锅中倒油，烧到六成热的时候就可以放入葱段，煸香之后就可以选择放入腌渍好的羊排肉，然后把大火翻炒过油，在汤锅中需要倒上适量的清水，我们把大火烧开折合后就可以放入羊肉，等到开锅之后再撇去浮沫，放上十几颗花椒去腥，然后用小火焖煮2小时就可以了，在其中放入萝卜，继续焖煮上1小时，加盐和味精，撒点葱花就能吃了 。
吃羊肉汤的时候还可以有其他搭配方法，需要我们准备好山药、当归、黄精、羊肉、食盐 。 首先我们要把羊肉洗净、氽烫以去血水以及腥味，把药材放到锅中，加上适量的水，煮到沸腾的时候就可以放入羊肉，煮熟之后选择加盐调味就可以了 。
羊肉汤怎么做好吃窍门
想要制作出美味的羊肉汤，需要掌握技巧才行，首先要把羊肉用清水白煮，然后在其中加辣椒油，膻味是可以大大减少的 。 在锅中需要加入橘皮，煮沸之后，我们把橘皮捞起来之后丢掉，然后再在其中放入几个橘皮，继续开始煮，重复进行3—5次，这样就可以帮助我们去除掉羊肉中存在的膻味 。 然后把核桃打破，之后直接用纱布袋子包住，然后选择和羊肉一起放入锅中开始煮，就可以去掉膻味了 。 我们在煮羊肉的时候，需要在其中放入山楂，是可以帮助去羊肉膻味的 。 我们把羊肉炒到半熟的时候，就可以选再在其中加入米醋焙干，然后再在其中加入葱、姜、料酒等食物，在起锅的时候再加蒜泥，羊肉的膻味就可以去除，这样羊肉汤吃起来味道好 。
【美食知识|羊杂汤怎么做，现成的羊杂怎么做羊杂汤】羊肉汤怎么变白
想要把羊肉汤烹饪的变白，这时候主要是因为羊肉在慢慢熬煮的过程中，脂肪在汤水中被加热，然后出现了乳化的情况导致的，这时候很自然的就会出现羊肉汤变白的情况产生了，所以说羊肉汤就会呈现出白色了 。 而这时候的关键，主要是煮的时间需要足够长，也可以在熬汤之前，选择把羊肉稍微炒或者煎一下，然后再加热水，这时候我们用大火烧10分钟，再转成中小火继续煮，这样就可以让羊肉汤变成乳白色 。
如何做羊杂汤？ 要说到羊杂的清淡做法，第一个想到的就是羊杂烫了，暖暖的很舒服！
1.羊杂，用温水洗净，沥水备用 。
2.大葱切段、姜切片，备用 。
3.锅中倒入适量清水，放入葱、姜烧开 。
4.放入羊杂煮开后，保持中小火炖煮 。
5.待汤色见白，放入一些白萝卜丝，煮软后即可关火 。
6.加盐、味精、白胡椒、香菜调味即可 。 喜欢辣的还可以放些油泼辣椒 。
特别要说一下，羊杂汤用来煮面条，也是非常不错的 。 或者配上花卷、馒头、面饼等也很搭配哦 。
拌羊杂
简单方便，清淡爽口 。
1.羊杂用温水洗净后，焯水捞出，备用 。
2.金针菇去跟，焯水后沥水，摆在盘底备用 。 金针菇是作为配菜的，也可以不用 。
3.羊杂中放入辣椒油、盐、鸡精、生抽、白糖、蒜、少许白胡椒、少许花椒粉、少许醋搅拌均匀，再放入香菜段和花生米拌匀即可 。
老干妈炒羊杂
用了老干妈，温和的辣味刚刚好 。
1.羊杂用温水洗净，备用 。
2.青椒改刀切丝或片，备用 。 青椒也可以换成洋葱，味道也不错！
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