小龙虾怎么做才好吃呢？ 只要出去聚餐吃饭总会点上一盆， 对， 就是一盆 。 因为一点点根本不够吃呀， 所以一般都是一盆一盆的上的 。 好在最近小龙虾的价格下来了， 之前菜市场卖都是30元左右一斤的， 更别说在饭店点成品了真是贵到吃不起呀 。 超简单却好吃的做法， 家里做的小龙虾干净 。
不过， 我们家的小龙虾是从老家带回来的， 老家有亲戚自己养小龙虾来卖， 所以我们回老家回程都会被送一些带回来， 这一次带的有点多， 因为天热了我们不知道什么时候再回去， 亲戚就让我们多带一些， 一次吃个够的意思嘛 。 哈哈 。 这不， 这一次性烧了最少四斤多的小龙虾， 别的不说， 光是清理我就用了一上午的时间 。 清理完， 腰都直不起来了 。 清理过小龙虾的你们应该都懂的， 有一句话叫吃饭五分钟， 准备做饭两小时 。
1， 小龙虾去虾头， 然后再去虾尾那个泥肠 。 当然说起来比较简单， 处理还是挺难的， 建议不会的还是买的时候请店家帮忙清理好， 自己回来直接刷吧！洗好之后， 小龙虾先用开水焯一下， 如果不怕麻烦的可以用油过一遍 。 2， 锅里加油， 可以多一些 。 油烧热之后， 加生姜片， 大蒜， 花椒炒出香味 。 其实， 除了大蒜是必加的， 别的食材， 真的是根据自己家里有的， 或者自己的喜好来哈， 没什么特别硬性的规定啦！如果不喜欢花椒的， 可以再爆出香味之后挑出来 。
3， 焯好水后小龙虾倒锅里， 快速翻炒， 让它全吸入烧热辅料的香味， 再过油让肉质又紧致了一次 。 这也就是外面烧小龙虾会先用油炸的原因啦， 当然自己在家里吃没必要用太多油炸的 。 3， 焯好水后小龙虾倒锅里， 快速翻炒， 让它全吸入烧热辅料的香味， 再过油让肉质又紧致了一次 。 这也就是外面烧小龙虾会先用油炸的原因啦， 当然自己在家里吃没必要用太多油炸的 。
【美食知识|小龙虾怎么做好吃，冷冻小龙虾尾做法大全】5， 所有食材加进去之后， 再稍微翻炒几个， 入下味， 然后就是加水再次焖烧啦 。 因为我个人的喜好， 所以这里我会加一些土豆块或者莴笋片一起红烧 。 真心推荐加一些啦， 因为小龙虾的汤汁入味之后， 大家吃过就懂啦！不过这次小龙虾实在太多 了， 我就什么都没有加了， 怕一次性吃不了 。 出锅前再加一次蒜泥 。 大蒜有杀菌的效果， 所以吃小龙虾的时候， 这蒜泥真心真的不要少哈， 别舍不得， 使劲放就对啦！煮一会看汤汁差不多要干了就可以出锅啦， 出锅前我会加少许盐， 也可以再撒一些香葱
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