小米粥怎么熬好喝：煮小米粥的技巧
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时 ， 让米粒膨胀开 。 这样做的好处1：熬起粥来节省时间;2、搅动时会顺着一个方向转;3、熬出的粥酥、口感好 。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥 ， 而真正的行家里手却是用开水煮粥 ， 为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象 ， 而且它比冷水熬粥更省时间 。
3、火候：先用大火煮开 ， 再转文火即小火熬煮约30分钟 。 别小看火的大小转换 ， 粥的香味由此而出!
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌 ， 是为了怕粥糊底 ， 现在没了冷水煮粥糊底的担忧 ， 为什么还要搅呢?为了“出稠” ， 也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。 搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下 ， 盖上锅盖至文火熬20分钟时 ， 开始不停地搅动 ， 一直持续约10分钟 ， 到呈酥稠状出锅为止 。
5、点油：煮粥还要放油?是的 ， 粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油 ， 你会发现不光成品粥色泽鲜亮 ， 而且入口别样鲜滑 。
怎么熬小米粥好喝 新鲜小米半碗、红枣1把、地瓜1个、枸杞少许；
【烹饪步骤】
1、首先准备所需食材 ， 小米中倒入适量清水 ， 用手搅拌几下洗去小米表面的灰尘 ， 而注意千万不要用手用力搓洗 ， 这样容易让小米表面的营养物质流失；注意：小米表面也是存在灰尘或者杂质的 ， 为了吃得更健康 ， 清洗这一步不可忽视；
2、电饭煲中倒入6倍小米量的清水 ， 选择煲汤功能 ， 将清水煮沸；煮沸期间 ， 可以准备其他食材 ， 将红薯削去外皮 ， 切成小块 ， 而红枣用面粉清洗掉表面灰尘 ， 等到清水沸腾后 ， 倒入小米、红枣和红薯块 ， 调入1小勺食用油 ， 继续盖上盖子熬煮；注意：熬小米粥最正确的做法应该是热水下锅 ， 如果冷水下锅 ， 不仅容易糊底 ， 而且小米的淀粉会因为水温低而无法快速糊化 ， 而加入几滴食用油 ， 不仅能让成品粥色泽白鲜亮 ， 入口更加顺滑；
3、如果不是电饭煲傻瓜式煮粥 ， 则注意等到清水再次煮沸后改成小火慢熬 ， 熬煮大约25~40分钟左右 ， 小米粥变得浓稠 ， 就是煮小米粥最理想的状态了 ， 然后喜欢吃甜的可以调入适量冰糖或者红糖 ， 撒上枸杞 ， 盖上锅盖焖10分钟左右 ， 让它自然放凉 ， 小米粥表面就会漂浮着一层厚厚的米油了 ， 这样焖着能够使小米粥更加粘稠蓬松 ， 味道也会更好 。
如何熬小米粥 熬小米粥时 ， 直接下锅就错了 ， 多加这3步 ， 米粥浓稠米油多！
大家好 ， 米粥在早上喝的话是非常营养的 ， 能够起到很好的健胃消食作用 ， 还能起到很好的养胃作用 。 在对米粥进行熬制的时候 ， 有人喜欢用大米 ， 有人喜欢用小米 ， 但是我更喜欢用小米去熬米粥 。 因为小米被称之为五谷之王 ， 它的营养价值会更高 ， 里面所含的氨基酸 ， 碳水化合物等营养成分 ， 都是大米的几倍 ， 能让米粥变得更营养 。
（1）、熬米粥虽然看似简单 ， 但是在熬小米粥的时候就不一样了 ， 因为想要小米被熬出米油 ， 且米粥粘稠的话 ， 一定不能把小米直接入锅去进行熬制 。 如果你想熬好小米粥的话 ， 就跟着我一起来学习一下 ， 小米粥的正确熬制方法吧 。 多加几个步骤 ， 保证你熬出来的米粥粘稠、米油多 ， 还好喝 。
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