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放入佐料 。
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选择煲炖鲫鱼汤 。
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30分钟后，香喷喷的卤菜就做好了 。
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好好吃
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再做点薄饼卷着吃，
最后一步
就更带劲了 。
绝味鸭脖怎么做的？需要用什么配料 绝味鸭脖的做法：
主料：鸭脖子1000克、大葱1根、姜1块、红辣椒5个
辅料：八角3颗、麻椒10克、草果2颗、香叶3片、茴香籽5克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺 。
1、鸭脖子洗干净从中间一分为二 。 大葱，姜片，八角 。 桂皮，红辣椒，麻椒，香叶，茴香籽准备好 。
2、冷水下锅，水开后撇去血沫煮3分钟捞出控水 。
3、锅里烧热适量油，把所有调料放进去炒出香味 。
4、控干水水的鸭脖下锅翻炒一分钟 。
5、装入电饭煲铁质内胆里，加料酒，生抽，老抽，盐 。 加入和鸭脖齐平的水量 。
6、开启电饭煲蒸煮功能，然后选择40分钟 。
7、功能结束，鸭脖就做好了 。
8、成品 。
绝味鸭脖的毛豆怎么做的 鸭脖洗净放入盆中，同时在盆中放入芹菜、洋葱、姜片、香葱，加入花椒、辣椒段、味精、十三香、盐、白糖、料酒、清水、五香粉拌至均匀后，腌制3-5小时 。
香料准备：陈皮、草果、香叶、山楂、丁香、小茴香、香砂、砂姜、良姜、甘草、白蔻、白芷、槟郎片、辛夷、砂仁、积壳、筚拨、桂皮、香菜籽、八角、姜片 。
制作料包：把所有香料放入香料包，扎紧备用 。
制作麻辣料：准备子弹头辣椒、福建辣椒王倒入开水浸泡备用 。 麻椒、花椒浸泡备用 。
卤汤：清水加入猪棒骨、鸡架，倒入鸡油后开火炖煮40分钟 。
捞出鸡架和猪骨，再次开锅后倒入盐、味精、鸡精、鲜味宝、冰糖煮开后，漏勺内放入红曲米下入汤中，染色后捞出弃之 。
倒入红栀子以及浸泡好的辣椒、花椒、麻椒，随即放入香料包后大火烧开 。
「绝味鸭脖」的制作方法
制作鸭脖：将腌好的鸭脖凉水入锅开锅后滤出浮沫，然后将鸭脖倒入锅内，用文火炖煮40分钟，关火后浸泡数小时，捞出改刀即可完成！
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