首先要说的是 ， 炖鸽子有两点与别的肉类不同 ， 具体哪两点让我们看下去 。
1.鸽子洗净以后 ， 我们把它剁成小块儿 ， 不同于以往的肉类做法 ， 剁成小块儿以后千万不要洗 ， 直接开始炖 。
2.在砂锅中加入清水 ， 倒入鸽子块儿后开大火快速的把水煮开 。 因为鸽子没有焯水 ， 所以我们用漏勺撇去血沫 。
然后加入料酒、姜片、小葱、白芷 。
3.盖上锅盖 ， 用小火炖一个半小时后我们打开锅盖儿开始调味 。 加入食盐、白玉菇后再用小火炖上半个小时
4.一共需要两个小时左右 ， 鸽子汤就基本上炖好了 ， 这时打开锅盖香气会扑鼻而来 ， 这就是原汁原味的炖汤 。
1:前面讲到炖鸽子与别的肉有所不同 ， 第一就是鸽子千万不要焯水 ， 鸽子血是比较有营养的 ， 所以不用去除 。
2:第二就是追求原汁原味 ， 整个炖汤过程中不用加其他的调料 ， 只放食盐就可以了 。
3:大家可以根据自己的情况再放一点枸杞或者是红枣 ， 会更加的营养 。
对于有些食材而言 ， 恰到好处的简单可以将食材本身的美味发挥到极致 ， 没有花哨的技巧 ， 只有对原汁原味的极致追求 ， 炖鸽子你学会了吗？
【美食知识|怎样煮鸽子汤，家庭炖鸽子怎样炖】学会了炖鸽子那就可以开始接诗了 ， 天空飞来一只信鸽落在我的窗前 ， 在评论区接出你的下一句吧！
鸽子汤怎么熬呢？ 鸽子汤制作的时候要注意 ， 首先要准备好开水 ， 在开水中加 ， 在其中要加入料酒 ， 我们把鸽子放入水中 。 去掉血水以及浮沫 ， 这时候再把鸽子捞出来备用 ， 锅中放上一些水 ， 把水加热到沸腾 ， 这时候再放上姜片和葱段 ， 再放上一些红枣和香菇 ， 最后加入鸽子 ， 转成小火开始炖 。 只需要炖两个小时的时间就可以了 。 两个小时之后再放上枸杞和木耳 ， 继续炖半个小时 ， 炖煮的过程中我们把山药削去皮 ， 切成块之后放入锅中 ， 然后开小火继续炖半个小时 。 等到山药完全煮的酥烂 ， 再加盐进行调味就可以了 。
鸽子汤的营养价值
鸽子汤的营养价值还是很强的 ， 首先鸽子肉中蛋白质的含量特别丰富 ， 这些蛋白质都是我们人体很需要的 ， 同时对鸽子汤来说 ， 其中脂肪的含量也比较低 ， 所以说鸽子汤属于一种低脂肪的食物 。 鸽子汤对预防多种疾病的产生也有好处 。 鸽子汤在平时吃很不错 ， 对我们滋补有好处 。
鸽子汤是比较容易消化的 ， 而且鸽子汤拥有滋补益气、祛风解毒等食疗功效存在 ， 如果有病后体弱、血虚闭经的问题 ， 或者是有头晕神疲、记亿衰退的问题 ， 那么吃鸽子汤也可以起到治疗效果 。
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