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美食知识|干鱼怎么做好吃，风干鱼怎么做才能好吃

小知识


干鱼怎样做出来好吃干风干的鱼怎样做好吃 春天吃鱼正当时 ， 炸一些干鱼来吃 ， 香脆卫生 ， 做零食做菜很好吃

转眼间 ， 已经到了4月份了 ， 正是吃鱼的好时节 ， 鱼肉不仅有滋补的功效 ， 而且鱼肉蛋白质含量非常高 ， 脂肪含量尤其低 ， 尤其适合减肥和胆固醇过高的人吃 ， 吃惯了各种大鱼 ， 今天妹妹送来了一些小干鱼 ， 索性我就炸了一些小干鱼吃 。
春天吃鱼正当时 ， 炸一些干鱼来吃 ， 香脆卫生 ， 做零食做菜很好吃 。 泡软后的干鱼 ， 用鸡蛋腌制一下 ， 肉质会更细嫩 ， 炸的时候 ， 裹上一层玉米淀粉 ， 嚼起来会更脆 ， 平时可以当做小零食吃 ， 打发闲暇时光 ， 也可以做菜的时候放上点鱼干 ， 增添鲜味 ， 快来跟小编一起学学吧！

炸小鱼

By 青柠食记

配料：

小干鱼 250克、鸡蛋 2个、玉米淀粉 半碗、精盐 2勺、胡椒粉 3勺、食用油 适量

烹饪步骤：

1.小干鱼提前泡软

2.准备鸡蛋和淀粉

3.小鱼里打入2个鸡蛋 ， 加盐和胡椒粉拌匀

4.加入玉米淀粉 ， 还可以加入一些面粉 。

5.锅里放入油 ， 油6成热后 ， 放入小鱼炸

6.炸成金黄色就可以捞出 ， 沥干油 。 吃起来很脆 ， 很香 。 吃不完 ， 密封保存

鱼干是指将新鲜海鱼经充分晒干而成 。 脱脂鱼干是以优质海鱼为原料 ， 经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成 ， 各项指标均达到国家规定的标准 。 那么小干鱼该如何选购呢？
1、看包装 ， 预包装鱼干要检查包装是否完好无损 。
2、看标签 ， 预包装鱼干包装标签信息是否齐全 ， 包括名称、净含量、生产厂家、地址、联系方式、配料、营养成分表、生产日期、保质期等 。 谨防购买到“三无产品” 。
3、看外形 ， 外形完整、无残缺 ， 肉质厚实 ， 无杂质、无异味 。
4、闻气味 ， 有鱼香味 ， 无异味 。
一般人群均可食用 。 海鲜过敏者忌食
干鱼块怎么做好吃 ， 干鱼块的吃法 3：鱼干泡好后挠起备用 ， 锅里放油（油稍微多放点） ， 等油烧热下锅煎到鱼两面金黄 ， 捞起备用 。

4：用锅里煎鱼的油 ， 加入生姜 ， 花椒 ， 干辣椒翻炒一分钟左右 ， 加豆瓣酱继续翻炒 ， 然后到入鱼块 ， 加适量水（不要太多了差不多快满到鱼块） ，
干鱼怎么煮好吃 材料：鱼干100克、白糖30克、调和油15毫升 。
1、首先准备好腌制好后并晾干的多春鱼干 。
2、然后平底锅中放入适量调和油 。
3、之后油热后将多春鱼干放入锅中 。
4、接着用小火煎至多春鱼酥脆的程度 。
5、然后将多春鱼用铲子铲到锅的一边去 ， 在锅中放入白糖 ， 将糖熬化 。
【美食知识|干鱼怎么做好吃，风干鱼怎么做才能好吃】6、之后糖化开后用铲子将多春鱼干和化开的糖混合均匀 ， 让糖汁沾满鱼干 。
7、接着将沾满糖汁的鱼干一条条夹出来放在盘子中晾凉 。
8、最后凉后糖汁就凝固在鱼身上了 ， 糖酥小鱼干完成 。

干鱼怎么做好吃家常做法 糖酥小鱼干
主料：鱼干100克
辅料：白糖30克、调和油15毫升
1、这是腌制好后并晾干的多春鱼干 ， 你也可以用其它品种的小鱼干 。
2、平底锅中放入适量调和油 。
3、油热后将多春鱼干放入锅中 。
4、用小火煎至多春鱼酥脆的程度 。
5、然后将多春鱼用铲子铲到锅的一边去 ， 在锅中放入白糖 ， 将糖熬化 。
6、糖化开后用铲子将多春鱼干和化开的糖混合均匀 ， 让糖汁沾满鱼干 。
7、将沾满糖汁的鱼干一条条夹出来放在盘子中晾凉 。

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