带鱼粥有什么营养呢？相信还有很多朋友不知道吧 ， 下面就让我来给您介绍一下 ， 希望大家喜欢 。
带鱼粥
带鱼体长扁侧呈带状 ， 头窄长 ， 口大、且尖 ， 牙锋利 ， 眼大位高 ， 尾部细鞭状 。 体表银灰度色 ， 无鳞 ， 但表面有一层银粉 ， 侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端 ， 背鳍极长 ， 无腹鳍 。 带鱼肉多且细 ， 脂肪较多且集中于体外层 ， 味鲜美 ， 刺较少 ， 但腹部有游离的小刺 。 我国沿海均产 ， 以东海产量最大 ， 南海产量较少 ， 浙江、山东沿海是产量较多的二个海区 。 11-12月是盛产带鱼的季节 。
带鱼因身体扁长似带而得名 ， 以舟山所产为最佳 。 带鱼肉肥刺少 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 鲜食、腌制、冷冻均可 。
【带鱼粥的营养】带鱼粥营养分析
1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类 ， 且多为不饱和脂肪酸 ， 这种脂肪酸的碳链较长 ， 具有降低胆固醇的作用;
2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤 ， 对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;
3. 经常食用带鱼 ， 具有补益五脏的功效;
4. 带鱼含有丰富的镁元素 ， 对心血管系统有很好的保护作用 ， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。 常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效 。
带鱼补充信息：
1. 新鲜带鱼为银灰色 ， 且有光泽;但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质 。 这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼 ， 当保管不好时 ， 鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化 ， 氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色 。
2. 购买带鱼时 ， 尽量不要买带黄色的带鱼 ， 如果买了 ， 要及时食用 ， 否则鱼会很快腐烂发臭 。
带鱼粥适合人群
一般人群均能食用
1. 适宜久病体虚 ， 血虚头晕 ， 气短乏力 ， 食少赢瘦 ， 营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用;
2. 带鱼属动风发物 ， 凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之 。
