对于冬菇鸡粥不知道大家在平时有没有品尝过 ， 该粥的做法挺简单的下面让我们一起来学习一下该粥的知识吧 。
冬菇鸡粥材料食用油5克 胡椒粉少许 精盐0.25小匙 大米150克 冬菇20克 鸡腿100克 香葱1棵 生姜少许
冬菇鸡粥的做法1.大米洗净 ， 用少量油拌匀;冬菇泡软后切开;香葱切成葱花 ， 生姜洗净切丝;
2.鸡腿洗净去骨切小块 ， 放入沸水中汆烫 ， 捞出备用;
3.将米、鸡腿块、冬菇放入粥锅 ， 加水煮开 ， 转中火煮约30 分钟;
4.最后加入精盐与胡椒粉调味 ， 撒上香葱花及生姜丝即可食用 。
做冬菇鸡粥的注意事项鲜香可口 ， 营养丰富 。 冬菇泡软后最好用高汤先煨一下再做粥 ， 味道会更加鲜美 。
又名豪屎香菇 ， 盖因龙泉两字在龙泉土话里叫陈艺夫 ， 而庆元本来隶属龙泉管辖 ， 后分县 。 景宁也未立县!唐末宋初在浙江已形成一定规模 。 龙泉、庆元、景宁等3个山区县是人工栽培冬菇的发祥地 ， 至今每年仍有数万人在浙江或出省栽培冬菇 ， “龙”“庆”“景”三县素有“香菇之乡”的称号 。 冬菇规格严整 ， 等级分明 。 分为花菇、厚菇、薄菇3等11级 。 冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素 。 冬菇嫩滑香甜 ， 干菇美味可口 ， 香气横溢 ， 烹、煮、炸、炒皆宜 ， 荤素佐配均能成为佳肴 。 冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品 。
冬菇 ， 味甘 ， 药性平 。 有补气益胃、托疮排毒功效 。 可治疗体虚食少 ， 咽炎、气管炎、贫血、神经衰弱、肾炎水肿、高血压、胆固醇增高症、腰腿酸痹等症 。
利用冬菇蒂来选冬菇
【冬菇鸡粥】以外形来分辨冬菇的厚薄 ， 可以从冬菇蒂着手 。 冬菇蒂等于香菇的颈 ， 颈柄细短 ， 菇身自然单薄;颈柄粗厚 ， 身形自然壮实 。 因此 ， 我们选购冬菇时 ， 冬菇蒂细 ， 菇身必薄 ， 反之冬菇蒂粗 ， 菇身必厚 。
