现在几乎每个家庭都不止一个炒锅 ， 像我一个厨房里至少有4个锅摆在那里 ， 不同的菜 ， 用不同的锅做 ， 平底锅 ， 炒锅、不粘锅、铁锅等等 ， 我爆炒青菜时 ， 就喜欢用铁锅爆炒 ， 这样炒出的青菜快而且香浓 ， 味道特别的醇香 。
滑锅 ， 这是在烹饪的术语中的用语 ， 其实说的普通点 ， 就是润锅 ， 就是用油把锅润一遍 ， 具体做法就是把锅烧热 ， 在用凉油把锅润一遍 ， 让油分子铺满整个锅每一个间隙 ， 并形成润滑作用 ， 这样炒菜时就不会粘锅了 。
【炒菜时用油把锅润一遍，用油把锅润一遍，炒菜烧鱼滋润不粘锅】滑锅是用什么油来滑 ， 猪油还是菜油？
推荐阅读
- 美食知识|怎样炒菜，新手炒菜的正确步骤
- 梨树苗什么时候种植较好？春季3月秋季11月均可
- 灵芝的种植方法和时间，环境温湿度很重要
- 西红柿种植时间和技术，管理主要为除草和施肥
- 果树施肥时间和方法，5-7月份施肥量较大
- 荔浦芋头的种植方法与时间，终霜后播种
- 汽车知识|一瓶啤酒多久能开车，一瓶500ml啤酒 4小时后酒精
- APP知识|淘宝怎么运营，淘宝店铺运营
- 【红薯】白薯和红薯的区别，挖红薯的最佳时间
- 【成熟】红薯育苗技术，红薯什么时候成熟