2、近江牡蛎：贝壳大形，坚厚，呈圆形、卵圆形、三角形和长形不等 。 壳长：左壳13～24cm，右壳12～24cm 。 壳高：左壳9～15cm，右壳8.5～14cm 。 右壳较左壳小，略扁平，壳外表环生同心状鳞片，形状随年龄不同而变化，一至二年生个体鳞片扁平薄脆，有的呈游离状，二至数年个体鳞片平坦，有的在后缘起伏或微波状；多年生个体鳞片完整，层层相叠，坚厚如石 。 壳面具灰、青、紫、棕等色彩 。 壳内面白色，边缘有的具灰紫色，无齿，闭壳肌痕大，肾形或半圆形，紫黑色，位于中部背侧 。 左壳较右壳大、厚，同心鳞片与右壳类似，但层次少 。 壳内面白色，有的周围呈灰紫色 。
生蚝怎么处理怎么做 许多人没吃过湛江特产生蚝
生蚝小独有配方中营养价值
许多地方没有卖生蚝湛江特产，但是你会在使用高科智能手中APP的淘宝下订单 。 如今谈起生蚝并想起美味佳肴和美酒：烧烤生蚝喝起啤酒，这些美味美食诱惑多少美女与俊男，这就是生活多美好时光与美食 。 生蚝已经成了一种美食明星的角色 。
朋友们一起分享快乐与美酒伴生蚝，街坊注意那些烧烤生蚝是多少人被这些酒与生蚝吸引回味无穷 。
关于生蚝美食做法介绍两种：烧烤、炒是你哪种喜欢的口味呢？
第一、烧烤如下：
生蚝好吃许多人吃过味道如何呢？
烤着吃有哪种咸味，添加辅料蒜蓉酱蓉特别香，如果喜欢味精味道完全香浓脆味，还有一个更好吃又补的蚝汁 。
第二、拌炒入味，浓浓的干锅海味 。
拌炒生蚝做法步骤简单，无论怎么做生蚝营养价值观念都存在的，这种食物
生蚝怎么做好吃 生蚝怎么做啊？
如果想吃到生蚝本身的鲜味，可以考虑直接用水煮生蚝肉，只需放一点盐就行 。
如果想吃到生蚝的风味的话，可以考虑生吃(一般人受不了那个味道)或带着壳烤着吃 。
如何做生蚝 准备材料：生蚝6只、粉丝1把、青椒1个、红椒1个、食用油适量、蒜头蒜头2个、葱姜少许、食盐少许、白糖1小勺、蚝油1小勺、蒸鱼豉油适量 。
1、首先准备好食材，粉丝提前用温水泡软；
2、将生蚝放在清水下用小刷子将外壳表面的淤泥杂质等洗刷干净；
3、用工具将生蚝外壳撬开，
4、接下来将蒜头、生姜、香葱和青红椒，分别切末备用；
5、在泡好清净的粉丝上倒些蒸鱼豉油抓拌均匀，然后在碗中加入：食盐，白糖，料酒，蚝油、清水，蒸鱼豉油及生蚝汁搅拌均匀；
6、把拌好的粉丝铺在生蚝壳上，再把蚝肉放上面；
7、炒锅烧至微微热，倒些食用油，下入姜米和2／3蒜末；
8、用小火煸炒至颜色变黄，且能闻到浓浓的蒜香味，这时再放入剩下的1／3蒜末和碗汁，转中火炒至浓稠即可；
9、然后用小勺将蒜蓉汁，均匀地浇在每个生蚝上面；等蒸锅中水烧开后，放入生蚝大火蒸5－6分钟；
10、炒锅倒油烧热，下红绿杭椒爆香；
11、趁热淋在生蚝上面，最后再撒上香葱末即可 。
生蚝怎么做教程 生蚝也就是牡蛎，是一种在沿海地区很常见的经济养殖贝类，因为地区的差异性，所以生蚝的品质与大小不一样 。 就比如住我隔壁的邻居，她老家是广东沿海地带湛江的，每年四五月份是生蚝的成熟期，湛江那边也是知名生蚝产地，他们做的夜宵总是少不了生蚝煮粥、炭烤生蚝，还有各种生蚝烹煮的美味佳肴 。
另外福建省的沿海地区也喜欢用生蚝造成蚵仔煎，但生蚝的个头较小，所以做出来的蚵仔煎味道非常鲜美 。 另外生蚝的营养价值也很高，内含丰富的锌、钙等微量元素，还有蛋白质，小生蚝却有大营养，男人吃饭喝酒总是少不了它 。
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