红薯叶怎么做好吃红薯叶的营养非常丰富， 叶子翠绿鲜嫩、爽口， 现成为餐桌上常见的一种蔬菜 。 那么红薯叶有哪些做法呢？下面我们一起来看看吧！
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红薯叶的做法一、【蒜香红薯叶】
食材：红薯叶一把蒜2瓣盐少许食用油适量
做法步骤：
1、红薯叶一把， 去老叶洗净；蒜切粒 。
2、热油爆香蒜粒， 大火， 倒入红薯叶翻炒 。 炒至疲软出水， 用少许盐调味即可 。
二、【腐乳红薯叶】
食材：红薯叶1把腐乳2块红椒半个油适量盐适量
做法步骤：
1、准备好原材料；将腐乳用勺按压成泥；红薯叶摘好， 洗净备用 。
2、热锅凉油， 放入番薯叶进去翻炒；番薯叶微微发软变色后加入腐乳泥翻炒均匀；
3、再加入适量的盐调味；最后放入红椒丝翻炒均匀即可盛入盘中 。
三、【花甲煮番薯叶】
食材：番薯叶400克花甲300克油适量盐适量姜适量
做法步骤：
1、花甲未用时用清水泡， 尽量吐干净泥沙；番薯叶洗净沥干水份 。
2、锅里放清水， 姜片和盐煮开 。 下花甲灼熟（花甲开口就代表熟了）， 花甲捞起备用 。
3、往锅里放一点油， 下番薯叶焯， 番薯叶煮下去就熟了， 盛起 。 将焯好的花甲放在表面就可以了！
四、【红薯叶窝头】
食材：红薯叶300克面粉适量青红椒40克蒜一瓣生抽20克醋10克香油8克盐适量鸡粉少许
做法步骤：
1、将红薯叶用剪子剪下来， 洗干净切小块；蒜、青红椒洗净切末备用 。
2、切好的红薯叶放入盆中加2克盐稍微腌制一会， 用手搓揉一下直到出汤就行了 。
3、腌好的红薯叶加些面粉， 面粉不要加太多， 能够将红薯叶粘合起来成团就行了 。
4、做窝头， 先团成一个球球， 再用大拇指顶出一个洞洞来就行 。 做好的窝头放在铺了硅胶屉布的蒸笼上 。
5、电饭煲里加些清水盖盖子烧开， 把窝头蒸屉放上去盖好盖子， 用蒸煮功能定时15分钟 。
6、蒜末、青红椒末放入碗里加点生抽和鸡粉、香油拌匀就是蘸汁 。 定时到取出窝头， 稍微晾凉即可蘸汁食用啦！
五、【红薯叶肉片汤】
食材：猪肉150克红薯叶100克盐适量清水适量油适量
做法步骤：
1、红薯叶摘好， 洗净备用；猪肉切片备用 。
2、锅放清水烧开， 加入切好的肉片至开 。
3、倒入红薯叶煮开至红薯断生， 加盐调味即可 。
六、【番薯叶咸蛋汤】
食材：番薯叶150克咸蛋2个生姜2片油适量盐适量
做法步骤：
1、番薯叶摘洗干净；咸蛋打开夹碎 。
2、锅中加水放入姜片烧开， 放入番薯叶稍滚 。
3、将咸蛋下锅， 下油盐搅拌均匀就可以了 。
七、【凉拌红薯叶】
食材：红薯叶适量蒜1瓣盐1小勺生抽适量白糖适量鸡精适量醋一小勺香油一勺
做法步骤：
1、红薯叶摘去老叶老梗， 洗净；蒜切末 。
2、锅中烧开水， 将洗净的红薯叶放开水中烫一下， 捞出沥干水装入盘内 。
3、加盐， 鸡精， 生抽， 香油， 糖， 蒜末， 醋拌匀即可 。
小贴士
1、食用季节：夏秋要吃红薯叶 。
2、选购要领：以新鲜柔嫩者为好 。
3、烹饪技巧：食用烹饪前， 要把叶柄的外皮撕去， 再炒或作汤、凉拌 。 均可配上蒜泥或蒜末以增加香味 。 红薯梗不要炒太熟， 太熟吃起来不脆 。
4、适合人群：一般人群均可食用 。 肠胃积滞者， 肾病患者， 不宜多食 。
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