（3）把蒸熟的鱼拿出来 ， 去掉筷子或者竹签还有葱姜 ， 把汤汁倒掉摆上葱丝 ， 倒入蒸鱼豉油或者鱼露 ， 锅中热油倒在葱丝上 ， 美味的清蒸鱼就做好了 。 （小贴士 ， 倒入蒸鱼豉油或者鱼露时不能倒在鱼身上 ， 要沿着盘子边缘倒入）
【蒸鱼总结】：①首先选对鱼的品种 。
②蒸的时候盘子底下放入筷子或者竹签把鱼身垫起来 。
③最好不要用生抽或者酱油之类的 ， 并且不能淋到鱼身上 。
④最好蒸的时候让鱼趴着这样成熟的更快 。
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