5、炸好的鱼块备用 。
6、锅中一点点油爆香葱姜蒜 。
7、煮好的高汤在冰箱里取出 。
8、放入适量的高汤 ， 再加等量的水 。
【美食知识|油炸鱼块怎样做好吃，红鱼块怎样炸好吃】
9、加特级酱油 。
10、加醋、糖、盐和黄酒和胡椒粉 。
11、把汤煮开 。
12、下入鱼块 。
13、中小火炖8分钟左右 。
14、待汤汁稍微变浓稠 ， 关火撒上香葱 。
15、装盘 。
油炸鱼块怎么做好吃
- 将鱼切块 ， 3个干朝天椒切末 ， 将花椒、八角、盐以及辣椒一起加入鱼块中腌制一晚（盐尽量比平时炒菜的量多一点）
- 将腌制一晚后的鱼块用水简单清洗一下备用
- 生姜、 2个干辣椒切末加入洗好的鱼块中 ， 再倒入适量的白芝麻
- 油锅烧开 ， 转小火 ， 放入鱼块（鱼块入油锅之前 ， 再在面糊中蘸几下 ， 使其均匀的蘸满面糊） ， 中途不断翻动鱼块 ， 避免糊锅
- 小火炸12—15分钟左右 ， 就可以出锅了
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