鸡腿肉怎么做好吃? 韩式炸鸡1.鸡腿洗净去骨切成块
2.放入蒜末 ， 姜末 ， 黑胡椒 ， 盐 ， 倒入3勺牛奶 ， 拌匀腌制 ， 放入冰箱腌4个小时（用牛奶腌制出的鸡肉会让肉质变得更加细腻软嫩）将腌制好的鸡肉沥出牛奶 ， 放入1勺面粉、1勺淀粉面粉 ， 能挂在鸡肉上就可以了
3.锅中热油 ， 待筷子插入油中冒小泡时 ， 将鸡肉放入油中炸至金黄捞出 ， 然后开大火再复炸一次 ， 这次仅几秒就行 ， 为了更脆
4.锅中放黄油爆炒蒜末 ， 然后加入3勺生抽 ， 2勺白糖 ， 2勺蜂蜜 ， 3勺韩式辣酱；把酱汁熬稠 ， 撒上芝麻
5.翻炒酱汁至粘稠时加入炸好的鸡块 ， 快速翻炒使鸡块均匀的裹上酱汁 ， 即可出锅摆盘 。
火锅鸡1.鸡腿带骨剁成块 ， 烧热水把鸡块焯水 ， 加上点料酒姜片 ， 焯好之后控一下水分放在旁边备用 。
2.锅中倒入3勺油 ， 放葱姜蒜、干辣椒、花椒麻椒、香叶八角桂皮炒出香味 ， 放入3勺豆瓣酱炒出红油后放40克火锅底料翻炒出香味
3.倒入焯好的鸡腿 ， 快速翻炒
4.加入2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、2勺蚝油、1勺鸡精翻炒上色
5.加入适量高汤或清水没过鸡块即可 ， 炖30分钟 ， 鸡肉入味就可以吃了（不知道入味可以尝一下哈） 然后就可以倒入另外一个专门吃火锅的锅里 ， 边吃鸡肉边涮菜吃啦
6.其实如果朋友们想吃火锅鸡还是建议大家如果晚上吃最好上午就做出来 ， 这样用汤汁泡一天鸡肉的味道更好吃 ， 把火锅鸡倒入火锅中 ， 还可以准备一些土豆 ， 金针菇 ， 生菜 ， 自己喜欢吃的食材 ， 再准备一个蒜泥醋料 ， 完美！
柠檬手撕鸡1.柠檬切片 ， 香菜洗净切小段 ， 蒜瓣切末待用
2.鸡腿冷水下锅 ， 加一勺料酒 ， 三片姜 ， 小火煮开 ， 撇去浮沫 ， 水开煮十分钟 。 捞出晾凉撕成条状 ， 有条件可以用冰水浸一下
3.黄瓜清洗干净切成小条
4.加柠檬片 ， 香菜 ， 蒜末 ， 3勺生抽 ， 2勺醋 ， 1勺蚝油 ， 1勺辣椒油搅拌均匀 。
黑椒鸡腿饭1.准备食材
2.西兰花掰成小块 ， 用盐水浸泡半小时 ， 去除农药存留
3.鸡腿剔骨后切块
4.洋葱切小丁
5.鸡腿肉放入姜蒜和5克淀粉、1勺料酒、1勺生抽 ， 拌匀后腌渍20分钟 。 腌好后姜蒜拣去不用
6.烧一大锅开水 ， 放少许食用油和盐 。 水开后 ， 将西兰花梗放进去 ， 焯水至变得翠绿后 ， 捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用
7.锅中放入2勺油 ， 放入洋葱炒香
8.放入腌好的鸡腿肉大火翻炒
9.炒制鸡肉变色 ， 加入2勺料酒、黑胡椒碎、1勺生抽、半勺老抽、2勺白糖、1勺蚝油 ， 半勺盐调味
10.加入没过鸡肉的水大火烧开 ， 转小火炖煮5分钟
11.大火收汁 ， 煮至浓稠即可关火盛出；把煮好的米饭盛入碗中 ， 再加上鸡肉和西蓝花 ， 淋上鸡肉的汤汁就可以开吃啦
辣子鸡【美食知识|鸡腿怎么吃，鸡腿的18种家常做法】1.新鲜鸡腿三只 ， 清水冲洗干净 。 做这道菜最好用鸡腿 ， 带骨头的肉炸出来更香 。 把鸡腿切小块儿 ， 炸切大了腌制的时候不容易入味 ， 还不容易炸透 。 切好的鸡块还是有些血水的 ， 我习惯用清水再冲洗两遍 。
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