怎么做豆腐好吃 主料：大豆腐1块 。
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、淀粉适量、花椒面适量、白糖适量、醋适量 。
红烧豆腐的做法
1、准备好一块大豆腐 。
2、将豆腐切成薄片 。
3、葱姜切丝，蒜切块 。
4、取一空碗，倒适量蚝油 。
5、加适量蒸鱼豉油 。
6、加一勺白糖 。
7、倒适量醋 。
8、加一点酱油 。
9、锅内放油，待油热后将切好的豆腐放入锅内，煎至两边金黄 。
10、将煎好的豆腐放到盘中 。
11、另起油锅，待油热后放入葱，姜，蒜炒香 。
12、将煎好的豆腐倒入锅内翻炒几下 。
13、倒入调好的汁，翻炒均匀即可 。
14、装入盘中 。
豆腐怎么做成好吃 一道特殊的豆腐制作方法，希望大家能够喜欢 。
要做这道美味的干锅千页豆腐，首先我们要准备的就是食材，下面我们来看看有什么食材，我们准备好一小块的五花肉，准备好大蒜苗三根，一个大红椒，一块千页豆腐，准备好一些干的黑木耳适量 。
千页豆腐的营养价值很多，自身具有的特性，含有很多钙，铜等矿物质，还含有丰富的蛋白质物质可以提高免疫力，调节血压，缓冲贫血，有利于生长发育 。 而黑木耳中铁的含量非常丰富，所以常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血 。 将准备好的黑木耳提前泡发好，放置备用 。
我们先把五花肉改刀，五花肉去掉皮以后，改刀切成厚度均匀的薄片备用，把大蒜苗的根部用刀拍散，然后切成斜刀片放置备用，大红椒的根部去掉，然后从中间一分为二，再切成菱形片放置备用 。 接下来开始处理千页豆腐，把千页豆腐切成厚度约0.3厘米的片备用，这里需要注意的是，豆腐片不要切的太厚，因为千页豆腐受热以后会膨胀变大 。
把洋葱从中间切开，把其中的一半切成丝以后，垫在干锅的底部备用 。 我们在锅中加入适量的水，等到水烧开以后，把泡好的黑木耳放入锅中焯水，这里要注意的是，木耳一定要完全熟透才能食用 。
把黑木耳煮一分钟左右后，黑木耳煮熟时，放入切好的千页豆腐，焯一下水 。 当然千页豆腐也是可以选择油炸的，因为油炸的千页豆腐吃起来会更香一些，但是从健康方面来考虑的话，还是用水焯一下比较好，被水一焯的话，千页豆腐会膨胀变大，这个时候把豆腐和黑木耳同时捞出，放入清水中冲洗干净并沥干水分，放置备用 。
把锅烧热，锅中倒入适量的食用油滑一下锅，然倒出以后倒入适量的菜籽油，等到油温变热时，放入切好的五花肉片干煸，等到把五花肉煸到出油并缩小时，这个时候放入切好的姜片、蒜片和干辣椒段，然后加入葱段，加入老抽调一下底色，用勺子翻炒一下，再放入两勺的红剁椒酱，放入一勺的老干妈，葱伴侣黑油豆瓣酱一勺，然后继续翻炒 。
等到炒出酱香味，倒入少许的料酒，然后倒入焯好的豆腐和黑木耳，然后稍微翻动一下，这个时候加入一点清水，然后炖一下，这样可以让豆腐充分吸收酱料的味道，这样在吃起来的时候，会有一种满口酱香的享受 。 接下来开始补味，放入少许的蚝油，放入一点点的白糖，放入一点点的胡椒粉，去腥增香，然后再倒入一点花椒油，主要是让菜体现一种微麻的感觉 。
等到豆腐炒的差不多了，倒入大蒜苗和红椒片，适量的生抽从锅边淋入，然后翻炒均匀就可以了，放入装有洋葱的干锅中，这样这道美味的干锅千页豆腐就完成了，这道菜麻辣鲜香，香而不腻、口感醇厚，令人回味无穷，大家一定不要嫌放的调料过多，因为只有这样，才能体现出这道千页豆腐的美味
推荐阅读
- 美食知识|怎样学炒股票基础知识，股票入门基础知识从零开始
- 美食知识|怎样炒牛肉嫩又好吃，牛肉加淀粉炒为什么很糊
- 美食知识|怎样炒牛肉丝嫩又好吃，什么炒牛肉好吃
- 美食知识|怎样煮牛肉最好吃，怎样煮五香牛肉最好吃
- 美食知识|绿豆没煮熟吃了会怎样，绿豆粥豆子没熟吃了
- 美食知识|怎样下面条，新手怎么煮面条
- 美食知识|怎样做土豆泥，煮熟的土豆如何做土豆泥
- 美食知识|玉米没煮熟吃了会怎样，玉米没煮熟吃了怎么办
- 美食知识|怎样煮粽子，煮粽子的方法与步骤
- 美食知识|怎样泡普洱茶，怎样煮普洱茶才好喝