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健康知识|怎样炖鸡汤好喝又营养，养胃鸡汤怎么炖好喝又营养

小知识


煲鸡汤如何煲既营养又好喝? 1、生姜 。 加入生姜 ， 可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力 。 搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助 ， 食一碗生姜鸡汤 ， 赶走体内寒气 ， 起到防寒养生的作用 。
2、枸杞 。 加入枸杞能平补阳气 ， 有助于人体阳气生长 ， 抵抗严寒 。 也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物 ， 能起到降低胆固醇的作用 。
3、人参 。 入冬时喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法 。 人参可增强人体免疫力 ， 降低冬季患上感冒的几率 。
4、板栗 。 板栗在我国北方地区随处可见 ， 它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温 ， 能厚肠胃、补肾气 ， 有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效 。
5、柠檬 。 柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特 ， 同时还可增加额外的维生素C摄入量 。
6、香菇 。 香菇里含有一种叫香菇多糖的成分 ， 有提高免疫力的作用 。
7、黄芪、党参 。 黄芪、党参这两种补益的知名中药 ， 它们的有效成分也是多糖 ， 分别叫黄芪多糖、党参多糖 ， 对人体的免疫功能有促进作用 。
参考资料来源：

怎么炖母鸡汤好喝又营养 清炖鸡汤是一道传统的汤菜 ， 把鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用 。 然后放入鸡肉块、姜、葱段 。 烧开后 ， 放料酒 ， 加入一点点醋 ， 去腥 ， 也能促进钙质发挥 。 小火2小时煨烂 ， 出锅时加入盐调味即可 。
鸡汤向来以美味著称 ， "补虚"的功效也为人所知晓 。 鸡汤还可以起到缓解感冒症状 ， 提高人体的免疫功能的作用 。

材料：鸡肉块600公克、姜片5公克、水 1200㏄ 。
辅料：盐1又1/2小匙、绍兴酒4大匙 。
步骤：
1.鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用 。
2.放入鸡肉块、姜、葱段、大料 。 烧开后 ， 放料酒 ， 加入一点点醋 ， 去腥 ， 也能促进钙质发挥 。 小火2小时煨烂 ， 出锅时加入盐调味即可 。

鸡汤的营养价值
1、氨基酸

鸡汤中含有多种对人体有益的营养成分 ， 它含有的蛋白质在进入人体以后 ， 会快速分解成人体必需的多种氨基酸 ， 能促进人体代谢 ， 也能增强体力 ， 平时经常食用可以起到强壮身体的重要作用 。

2、维生素b

鸡汤中含有丰富的维生素 ， b这种物质不单能滋养肌肤 ， 还能为人体补充能量 ， 可以快速缓解疲劳 ， 促进体力恢复 。 除了这些营养成分以外 ， 鸡汤中还含有丰富的微量元素磷、铁、钙以及烟酸等营养成分 ， 这些营养也是人体各器官正常工作时必须的重要物质 ， 它们能提高身体各器官的功能 ， 防止它们功能退化和发生病变 。

鸡汤的功效
1、补虚强身

补虚强身是鸡汤的重要功效 ， 因为鸡汤中含有丰富的蛋白质和脂肪 ， 以及多种对人体有益的氨基酸与矿物质 ， 它们不但能促进身体代谢 ， 而且能补中益气 ， 可以提高身体各器官的功能 ， 缓解人类的体虚与气虚 ， 平时它最适合那些身体虚弱以及病后身体处于恢复期的人群食用 。

2、预防贫血

鸡汤中含有一定数量的微量元素铁和丰富的磷脂 ， 这两种物质都是维持人体造血功能的重要存在 ， 他们不单能提高人体造血功能 ， 还能促进血红细胞再生 ， 提高血红蛋白数量 ， 平时人们食用以后可以补血活血也能预防贫血发生 。

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