炖羊肉汤怎样沥才白 炖羊汤白的做法
第一，把羊肉上的油剔下单独放然后把瘦肉用清水泡半个小时把里面的血水泡出来 。
第二，必须用冷水来煮羊肉，中途不能加水；煮羊肉时最好先别放佐料 。
第三、要先用大火将羊肉汤烧开后，再用小火炖，同时要一边炖一边将汤水上的浮沫除去干净 。 或者，先将羊肉用开水抄一下，再用大火烧开小火炖
怎么炖羊汤又浓又白 羊肉汤要熬成白的，先把羊肉上的油剔下单独放，然后把瘦肉用清水泡半个小时，把里面的血水泡出来 。 冷水下锅焯水一下，把提前留起来的羊、油、姜、葱、爆香，加水和羊肉大火熬半个小时，记住一定要加盖，这时候熬出来的汤，就非常白了而且味道很浓
先将将羊肉洗干净，切块，准备大料、花椒和葱姜、准备好淘米水一大碗、这是熬羊肉汤变得白色的小窍门，并没有任何添加剂哦、然后锅里加少许底油，放葱姜、大料、花椒爆锅，放入大块的羊肉爆炒，羊肉变色后，放萝卜和胡萝卜翻炒，倒入提前准备好的淘米水，将所有的汤水放入煲锅里，大火煮开，然后用勺子撇去浮沫，多次撇去，小火煮15分钟后，加盐，出锅后放香菜和白胡椒末就可以啦!
怎样炖羊肉汤又白又鲜 原料：白萝卜、羊腿肉、姜、香葱、香菜、青蒜 。
调味料：盐、料酒 。
做法：
1、羊肉切块，焯水洗净 。
2、白萝卜分两份，一份切大块，一份切和羊肉同等大小的滚刀块；姜拍松，葱挽结，香菜与青蒜洗净切碎 。
3、取砂锅，放入羊肉、姜、葱，和足量的水以及做法（二）中切大块的萝卜 。
4、开大火烧开后，去浮沫，调入料酒，改小火炖一小时后，取出萝卜块 。
5、放进做法（二）中切成滚刀块的萝卜，调入盐，再炖30-40分钟，至萝卜酥烂，起锅时撒入香菜与青蒜碎即可 。
小贴士：
将萝卜分成两份，一份于一开始就和羊肉同炖，中途取出，就能有效地去除羊肉的异味 。 原料：白萝卜、羊腿肉、姜、香葱、香菜、青蒜 。
调味料：盐、料酒 。
做法：
1、羊肉切块，焯水洗净 。
2、白萝卜分两份，一份切大块，一份切和羊肉同等大小的滚刀块；姜拍松，葱挽结，香菜与青蒜洗净切碎 。
3、取砂锅，放入羊肉、姜、葱，和足量的水以及做法（二）中切大块的萝卜 。
4、开大火烧开后，去浮沫，调入料酒，改小火炖一小时后，取出萝卜块 。
5、放进做法（二）中切成滚刀块的萝卜，调入盐，再炖30-40分钟，至萝卜酥烂，起锅时撒入香菜与青蒜碎即可 。
小贴士：
将萝卜分成两份，一份于一开始就和羊肉同炖，中途取出，就能有效地去除羊肉的异味 。
怎样把羊肉汤煮得又白又浓 可能有很多人对于“白”的理解有误，羊肉汤不管怎么炖，下多少料，炖出来的汤都不可能像鲫鱼汤一样白，羊肉汤的白是不浑浊，不发黑，不是奶白而是透明白，这样的羊肉汤就算是做成功了 。 但是有几个小技巧大家一定要记住 。
技巧一：羊肉汤要把肉与骨头分开炖，最重要的是分开之后可以更好地冲洗干净里面的血液 。
技巧二：炖汤的时候时候先炖骨头，用旺火炖4个小时，汤就会变白了，而且还要加上锅盖，不可敞气
技巧三：这些香料缺一不可（大葱、白萝卜、当归、小桂香、桂皮、香叶、白扣）其中白萝卜最多，香叶和白扣少许
技巧四：羊肉只能炖熟不能炖烂，要不然做出来的羊肉没口感，而且软绵绵的不好吃
小提示：如果您在饭店或者哪里吃过羊肉汤是奶白色的，只有两种解释：
1、是用三花淡奶调制的汤；
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